Kim Dae-seok's Kkakdugi Gaya Seolleongtang

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jangan pernah membilas wortel dengan air dingin setelah pengasinan, karena hal ini akan menghilangkan rasa manis alami dan rasa asin halus di permukaannya, yang sangat penting bagi rasa.
• Tidak perlu merebus tepung ketan atau tepung terigu—cukup haluskan 3 sendok makan nasi dingin bersama cabai kering yang direndam dalam blender untuk tekstur yang lebih bersih, lebih kaya, dan lebih memuaskan.
• 1/2 cangkir soju yang ditambahkan ke dalam bumbu digunakan sebagai bagian dari bumbu; simpan kkakdugi yang telah difermentasi di kulkas dan periksa kondisinya sebelum disajikan.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Bagi mereka yang ingin menguasai rahasia di balik kimchi wortel yang kaya, gurih dalam, dan padat yang disajikan di restoran seolleongtang tradisional.
• ⭐Pembuat rumahan yang ingin membuat kkakdugi renyah dari jumlah kecil wortel dan bawang daun dengan menggunakan pasta bumbu yang dihaluskan.
• ⭐Siapa saja yang ingin menikmati kimchi berkualitas tinggi dan buatan tangan di rumah tanpa repot membuat pasta—dengan blender sebagai alat utama.