Hong Shin-ae's Oi Sobagi
Kimchi mentimun musim panas yang renyah dan tidak mudah lembek, tetap renyah tanpa menjadi lunak, menggunakan metode siram air garam mendidih rahasia.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Alih-alih merebus mentimun dalam air garam, cukup tuangkan air panas di atas permukaannya agar biji di dalam tidak menjadi lembek dan teksturnya tetap renyah lebih lama.
- Menambahkan terlalu banyak garam langsung ke dalam bumbu dapat menarik air dari sayuran dan membuatnya menjadi lembek, maka kuncinya adalah mengoleskan sedikit garam langsung ke dalam mentimun.
- Jika Anda berniat menyantap oi sobagi segera setelah dibuat, pastikan menambahkan sirup plum untuk menambah rasa manis dan membantu proses fermentasi—ini sangat penting untuk rasa.
Direkomendasikan untuk
- Bagi mereka yang pernah gagal membuat oi sobagi karena mentimun selalu menjadi lembek dengan cepat.
- Bagi mereka yang ingin belajar kimchi segar, renyah, dengan rasio emas yang akan membangkitkan nafsu makan di musim panas.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
