Oi Sobagi ala Aha Bujang

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

• 2 buah timun
• 20g kucai
• 30g wortel
• 10g dallae (kucai liar Korea)
• 500ml air untuk pengasinan
• 1 sdm garam halus untuk pengasinan
• 2 sdm gula untuk pengasinan
• 1 sdm ekstrak tuna
• 1/2 sdm kecap ikan sand lance fermentasi
• 1 sdm bawang putih cincang
• 1/2 sdt Miwon
• 1/2 sdm gula
• 1 sdt sirup maesil
• 1 sdm gochugaru
• 1/2 sdm sirup pati
• 1 sdt cuka cabai

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika timun diasinkan terlalu sebentar, mereka akan mengeluarkan banyak air dan menjadi lembek setelah diisi. Asinkan hingga timun dapat ditekuk dengan lembut.
• Menambahkan sedikit sirup pati memberikan warna mengkilap dan cerah pada gochugaru.
• Diamkan oi sobagi yang sudah jadi di lemari es selama sekitar satu hari sebelum disajikan agar rasanya semakin dalam.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat oi sobagi renyah yang tidak mengeluarkan air seiring waktu.
• ⭐Mereka yang mencari lauk segar dan gurih saat nafsu makan menurun.