Bahan utama
mentimunkucaiwortelbawang bombaicabai cheongyangudang asin fermentasi Korea (saeujeot)saus ikan teri fermentasibawang putih cincangjahegochugaru (bubuk cabai Korea)MSGgaram laut
Oi Sobagi ala Jung Ho-gyun
Kimchi mentimun isi yang dibuat dengan menyiram mentimun dengan air garam mendidih untuk menjaga kerenyahannya, lalu diisi dengan isian yang mencakup cabai cheongyang yang dibelah.
Bahan yang dibutuhkan 6 porsi
Resep
Tips memasak
- Merendam dengan air garam panas mensterilkan permukaan mentimun dan menjaganya tetap renyah tanpa melunak seiring waktu.
- Saat memotong mentimun, letakkan penjepit atau sumpit kayu di bawahnya untuk mencegah terpotong seluruhnya dan mempermudah prosesnya.
- Mengisi cabai cheongyang juga menciptakan kimchi cabai spesial dengan rasa pedas yang lebih lembut.
- Untuk rasa terbaik, fermentasikan pada suhu ruang selama satu hari, lalu dinginkan di kulkas sekitar 48 jam sebelum dimakan, agar bumbu meresap sempurna.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin membuat oi sobagi yang tetap renyah tanpa mudah lembek.
- Mereka yang ingin menikmati kimchi musim panas yang renyah dengan nasi dalam teh barley atau air dingin.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
