Kim Dae-seok's Oiji Tanpa Air

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Pastikan permukaan mentimun benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
• Setelah dua hari, tukar posisi mentimun atas dan bawah untuk memastikan pengasinan merata.
• Tekan dengan batu beban untuk menjaga mentimun tetap tenggelam dan mencegah mengapung selama fermentasi.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang yang merasa metode pembuatan oiji tradisional terlalu rumit atau berisiko karena harus merebus dan mendinginkan air garam.
• ⭐Orang yang ingin membuat acar tahan lama yang tidak mudah lunak atau mengembang seiring waktu, tetap renyah dan padat hingga satu tahun.
• ⭐Mereka yang ingin menggunakan acar ini sebagai sup dingin segar dengan es di musim panas atau sebagai lauk pedas dan asam untuk merangsang nafsu makan.