Kim Dae-seok's Oiji Tanpa Air
Oiji tanpa air yang dibuat dengan merendam mentimun Korea dalam sirup plum, garam laut, dan soju, ditambah kulit bawang putih kering dan biji cabai untuk rasa.
Bahan yang dibutuhkan 15 porsi
Resep
Tips memasak
- Pastikan permukaan mentimun benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam wadah.
- Setelah dua hari, tukar posisi mentimun atas dan bawah untuk memastikan pengasinan merata.
- Tekan dengan batu beban untuk menjaga mentimun tetap tenggelam dan mencegah mengapung selama fermentasi.
Direkomendasikan untuk
- Orang yang merasa metode pembuatan oiji tradisional terlalu rumit atau berisiko karena harus merebus dan mendinginkan air garam.
- Orang yang ingin membuat acar tahan lama yang tidak mudah lunak atau mengembang seiring waktu, tetap renyah dan padat hingga satu tahun.
- Mereka yang ingin menggunakan acar ini sebagai sup dingin segar dengan es di musim panas atau sebagai lauk pedas dan asam untuk merangsang nafsu makan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Seungwoo Dad Ramen Tanpa Kuah yang Dihidangkan dengan Cara Diaduk
- Kim Dae-seok: Kimchi Daun Lobak Muda dan Timun Asin
- Okjubu's Oiji
- Kim Dae-seok's Oiji Tradisional
- Okjubu's Oi-jjim Crispy
- This Man's Cook Oi-jji Klasik
- This Man's Cook Oi-jjichojul-im
- Oiji ala Yoon Yi-ryeon
- Oiji Mul-naengmyeon ala Jung Ho-gyun
- Striker Chef Sushi Nasi Tuna dengan Ojijji
