This Man's Cook Oi-jjichojul-im

Name: This Man's Cook Oi-jjichojul-im
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: mentimun 3 buah; cabai hijau 5 buah; air segar 600ml; cuka 6 sendok makan; gula 2 sendok makan

Hidangan samping segar musim panas yang mempertahankan tekstur renyah mentimun segar sambil menginfusinya dengan aroma pedas cabai hijau dalam sirup asam manis

40 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

mentimuncabai hijaucuka

Tag

hidangan khas musim panas asam manis hidangan samping

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

mentimun 3 buah
cabai hijau 5 buah
air segar 600ml
cuka 6 sendok makan
gula 2 sendok makan

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

mentimun cabai hijau cuka

Resep Cuka Cepat Ikan Kembung Perut untuk Musim Gugur oleh Shin Dong-min

Resep tradisional Jepang yang menampilkan ikan kembung perut berlemak kaya pada musim gugur, disajikan sebagai sushi dan makisuki i-sobe renyah, diperkaya dengan cuka cepat asam yang memperkuat kedalaman rasa ikan dan memberikan sensasi segar yang renyah.

40mntSulitMeat & mains

ikan kembung perutcuka merahwasabirumput lautmentimun

resep ikan kembung perutsushi ikan kembung perutmakisuki i-sobe

Shin Dong-min's Acar Ikan Makarel Cepat

Resep shime saba autentik yang menghilangkan bau amis ikan dan memaksimalkan rasa umami melalui pembersihan ikan makarel segar yang benar serta pematangan dengan garam dan cuka

60mntSulitSauces & basics

ikan makarelcuka

resep dasarsushi tuamasakan Jepang

Resep

Siapkan 3 buah mentimun dengan memotong kedua ujungnya, bagi menjadi tiga bagian, lalu potong memanjang menjadi 4 hingga 6 strip sama besar, kemudian potong setebal jari.
Rendam potongan mentimun dalam air segar yang cukup selama sekitar 10 hingga 20 menit untuk mengurangi rasa asin berlebih di permukaannya.
Cuci 5 buah cabai hijau hingga bersih, buang tangkainya, lalu cincang halus.
Di dalam mangkuk, campurkan 600ml air segar, 6 sendok makan cuka, dan 2 sendok makan gula, aduk hingga gula benar-benar larut untuk membuat larutan asam manis.
Angkat mentimun dari air dan tiriskan hingga kering menggunakan saringan untuk menghilangkan semua kelembapan.
Sebarkan cabai hijau cincang halus secara merata di dasar wadah penyimpanan.
Susun mentimun yang sudah ditiriskan dengan rapi di atas cabai hijau, lalu tuangkan larutan asam manis yang telah disiapkan secukupnya untuk menutupi semua bahan.
Tutup rapat dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 20 menit agar dingin dan matang sebelum disajikan.

Potong mentimun memanjang menjadi strip panjang, rendam dalam air untuk mengurangi rasa asin, dan cincang halus cabai hijau.
Campurkan air segar, cuka, dan gula hingga merata untuk membuat larutan asam manis.
Letakkan cabai hijau cincang di dasar wadah, tambahkan mentimun, tuangkan larutan asam manis, lalu dinginkan dalam kulkas.

Tips memasak

Memotong mentimun secara memanjang alih-alih melingkar membantu menjaga lebih banyak kelembapan, menghasilkan tekstur yang lebih renyah dan bertahan lebih lama.
Meletakkan cabai hijau cincang di dasar wadah paling bawah memastikan rasa pedasnya meresap perlahan ke dalam larutan.
Sebelum disajikan, cicipi larutan hasil akhir dan sesuaikan sesuai selera—tambahkan lebih banyak cuka untuk rasa lebih asam atau lebih banyak gula untuk rasa lebih manis.

Direkomendasikan untuk

Bagi mereka yang mencari hidangan samping segar dan menyegarkan untuk dinikmati dengan nasi putih saat merasa lesu karena panas terik musim panas.
Orang-orang yang ingin mencoba gaya baru hidangan oi-jji dengan kuah berair, berbeda dari salad oi-jji biasa yang kering.

Okjubu's Oi-jjim Crispy

Hidangan samping pedas, asam, dan mengenyangkan yang terbuat dari oi-jjim yang dikeringkan sempurna untuk tekstur renyah yang intens dan kenyal yang memuaskan.

15mntMudahside dish

Oi-jjimGochugaruGanjangChamgireumBawang putih

everyday side dish꼬들꼬들summer dish

This Man's Cook Oi-jji Klasik

Oi-jji tradisional dengan tekstur renyah, dibuat dengan menuangkan air garam mendidih dan soju, lalu diawetkan di tempat teduh

20mntMudahside dish

mentimunsoju

masa simpan panjangtekstur renyahlauk pendamping

Okjubu's Oiji

Oiji renyah yang dibuat dengan cepat dan mudah dalam kantong zip tanpa harus merebus air

20mntMudahside dish

ketimuncabai hijaucukasoju

lauk pendampingmakanan simpananrenyah renyah

This Man's Cook Acar Kol dan Mentimun

Acar segar dan renyah yang terbuat dari kol dan mentimun dengan campuran air asin kecap kedelai dalam rasio emas, dituangkan saat masih hangat untuk menjaga kekrikan dan rasa asam manis.

45mntMudahside dish

koldaun kemangimentimunwortelcuka

lauk pendampingmanis-asamawet

This Man's Cook Oi-jjichojul-im

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi