Kim Dae-seok's Universal Kombu Soy Sauce (Kecap Asin Kombu Serbaguna)
Saus serbaguna yang kaya umami dan sangat sederhana, dibuat hanya dengan merendam kombu kering ke dalam kecap asin tanpa perlu direbus.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Bubuk putih pada kombu kemungkinan adalah manitol, senyawa umami alami. Gunakan hanya kombu kering yang benar-benar kering dan bebas dari bau apek atau bau yang tidak biasa.
- Memotong kombu dengan tipis dan panjang memudahkan untuk mengeluarkannya nanti saat diperlukan.
- Simpan kecap asin kombu yang sudah jadi jauh dari sinar matahari langsung. Buang jika muncul bau atau warna yang tidak normal.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang mencari saus rahasia serbaguna untuk memperdalam rasa umami dalam berbagai hidangan.
- Koki rumahan yang menginginkan metode cepat tanpa rebus untuk membuat kecap asin rumahan yang lezat.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok: Kecap Asin dari Kombu dan Jamur Shiitake Kering
- Ttukdak Hyung's Nasi Telur Kecap Mentega Kelp
- Dasima Butter ala Ttukdak Hyung
- Choi Kang-rok Garam Kombu
- Acar Ubi Jalar Kecap Asin ala Lee Hye-jung
- Kim Dae-seok Telur Marinasi Kecap Kombu
- Baek Jong-won's Kalguksu Berbahan Rumput Laut
- This Man's Cook Dasima Twigak
- Sung Si-kyung's Tiram Kukus dengan Rumput Laut
- Steak Sawi Putih Mentega Kombu ala Kim Ho-yoon
