Acar Ubi Jalar Kecap Asin ala Lee Hye-jung

Name: Acar Ubi Jalar Kecap Asin ala Lee Hye-jung
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 2 ubi jalar (sekitar 300g); 1/2 cangkir Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea); 3 cangkir cuka; 1/4 cangkir gula; 3/4 cangkir sirup pati; 3–4 cabai kering Vietnam

Hidangan pendamping renyah dan unik yang dibuat dengan menuangkan larutan kecap asin manis dan asam ke atas ubi jalar yang dikukus sebentar.

15 mnt Kesulitan Sangat mudah side dish

Bahan utama

ubi jalar Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)cuka sirup pati cabai kering

Tag

super sederhana hidangan pendamping hidangan unik

Resep lengkapResep singkat

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

ubi jalar Jin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)cuka sirup pati cabai kering

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Lim Sung-geun: Acar Kentang Manis Asam Manis

Acar kentang manis asam manis yang unik dan renyah, dibuat tanpa merebus, diperkaya dengan kecap premium untuk kedalaman rasa.

20 mntMudahside dish

kentang maniscuka apel 3 kali volumekecap premiumjahebiji lada utuh

resep uniksajian acar mudahlauk pendamping

Kim Dae-seok's Universal Kombu Soy Sauce (Kecap Asin Kombu Serbaguna)

Saus serbaguna yang kaya umami dan sangat sederhana, dibuat hanya dengan merendam kombu kering ke dalam kecap asin tanpa perlu direbus.

10 mntMudahSauces & basics

kecap asin premiumkombu kering

sangat sederhanasaus serbagunabuatan sendiri

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

Resep

Iris ubi jalar menjadi bulatan setebal 0,5 cm dan rendam dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
Letakkan ubi jalar di dalam kukusan setelah mulai beruap dan kukus sebentar selama sekitar 4 menit.
Dalam panci, campurkan Jin-ganjang, cuka, gula, sirup pati, dan cabai kering Vietnam. Didihkan untuk membuat larutan rendaman.
Matikan api dan biarkan larutan meresap dengan panas sisa selama 1 menit. Selagi masih panas, tuangkan ke atas ubi jalar kukus.
Biarkan dingin, lalu pindahkan ke wadah dan dinginkan di kulkas selama 2–3 jam agar rasa menyatu sebelum disajikan.

Iris ubi jalar, hilangkan pati, dan kukus selama 4 menit.
Didihkan kecap asin, cuka, gula, sirup pati, dan cabai kering untuk membuat larutan rendaman.
Tuangkan larutan panas ke atas ubi jalar dan biarkan terendam hingga selesai.

Tips memasak

Kuncinya adalah mengukus ubi jalar hanya sampai sedikit renyah (sekitar 4 menit); terlalu matang akan membuatnya lembek.
Tuangkan larutan rendaman ke atas ubi jalar selagi masih panas agar bumbu meresap dengan baik dan teksturnya tetap renyah.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang mencari hidangan pendamping renyah baru yang bisa disimpan lama.
Mereka yang ingin menikmati ubi jalar dengan cara berbeda yang menyegarkan.

Acar Batang Ubi Jalar ala Yoon Yi-ryeon

Kecap asin tanpa rebus yang super sederhana ini menghadirkan pesona renyah dan pedas dari batang ubi jalar—acar pencuri nasi musim panas.

20 mntMudahside dish

batang ubi jalarbawang bombaycabai merahcabai cheongyangJin-ganjang

super sederhanalauk dasarhidangan musim panas

This Man's Cook Kue Goreng Kentang Manis

Kue goreng kentang manis berwarna keemasan dengan kulit luar renyah dan isi lembut, diperkaya oleh tepung beras ketan dan kuning telur.

20 mntSangat mudahside dish

kentang manistepung gorengtepung beras ketangaramtelur

mudahmakanan hari rayacamilan anak-anak

Sweet Potato Jangajji ala Lee Hye-jung

Jangajji unik yang dibuat dengan mengukus sebentar irisan tipis ubi jalar, lalu merendamnya selagi panas dalam cairan pengawet kecap asam manis.

15 mntSangat mudahside dish

ubi jalarJin-ganjang (kecap asin serbaguna Korea)cukaarak masakcabai Vietnam

super sederhanapencuri nasilauk unik

Kim Dae-seok: Acar Batang Kentang Manis

Acar yang dibuat dengan menuangkan campuran kecap berbumbu, diperkaya dengan doenjang, ke batang kentang manis segar tanpa direbus terlebih dahulu, menghasilkan rasa renyah dan gurih.

25 mntSangat mudahside dish

batang kentang maniscabai hijaucabai merahkombujahe

lauk pendampingtekstur renyahmakanan acar

Acar Ubi Jalar Kecap Asin ala Lee Hye-jung

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️