Bahan utama 🥩
mie kalguksurumput lautkentangbawang bombaizucchinibawang dauncabai rawitbubuk ikan terikecap asin
Baek Jong-won Ramen Kalguksu Rumput Laut
Mie kalguksu yang direbus bersama potongan rumput laut yang dipotong tipis dalam kaldu kaya rasa alami dari rumput laut yang diseduh secara mendalam, menciptakan rasa gurih alami dan tekstur unik yang istimewa.
🙋 Direkomendasikan untuk
- ⭐ orang yang ingin merasakan kuah alami dan dalam tanpa bahan pengawet sintetis
- ⭐ peminat tekstur kenyal dan renyah dari rumput laut yang dinikmati bersama mie secara melimpah
- ⭐ yang ingin memanfaatkan rumput laut sisa di rumah menjadi hidangan praktis dan berbeda
Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi
- mie kalguksu 2 porsi
- rumput laut besar secukupnya
- kentang 1/2 buah
- bawang bombai 1/4 buah
- zucchini 1/3 buah
- bawang daun 1/2 ikat
- cabai rawit 2 buah
- air sekitar 1L
- bubuk ikan teri 1 sendok makan
- kecap asin 1,5 sendok makan
- garam sedikit
- lada hitam sedikit
Resep 🍳
- Rendam rumput laut utuh dalam air suam atau dingin selama cukup lama agar rasa gurihnya keluar secara maksimal.
- Potong kentang, bawang bombai, dan zucchini tipis-tipis, lalu cincang halus bawang daun dan cabai rawit.
- Ambil rumput laut yang telah direndam, gulung seperti nasi gulung, lalu potong tipis-tipis dengan ketebalan yang seragam agar tidak mudah lepas saat dimasak.
- Tuangkan air kaldu rumput laut sebanyak 1 liter ke dalam panci, tambahkan bubuk ikan teri dan kecap asin, lalu didihkan sebentar.
- Masukkan mie kalguksu segar dari saringan, lalu bilas dengan air dingin sambil dikocok ringan untuk menghilangkan tepung pati di permukaannya.
- Setelah kaldu mendidih, masukkan mie dan potongan rumput laut yang sudah disiapkan, aduk perlahan agar mie tidak menggumpal.
- Masukkan kentang dan bawang bombai lebih dulu, masak hingga lunak, lalu tambahkan zucchini saat mie mulai matang agar waktu matangnya pas.
- Setelah mie dan sayuran matang sempurna, masukkan bawang daun dan cabai rawit, cek rasa, dan tambahkan garam jika kurang asin.
- Pindahkan ke mangkuk saji, taburi lada hitam di atasnya sebagai finishing.
- Rendam rumput laut untuk membuat kaldu, lalu potong rumput laut dan sayuran yang sudah disiapkan.
- Masukkan mie yang telah dicuci dan potongan rumput laut ke dalam kaldu rumput laut yang sudah ditambahkan bubuk ikan teri dan kecap asin.
- Masukkan kentang, bawang bombai, dan zucchini secara bertahap, lalu tambahkan bawang daun, cabai, garam, dan lada untuk menyeimbangkan rasa.
Tips memasak 💡
- Gunakan rumput laut utuh berukuran besar daripada potongan kecil agar lebih mudah digulung dan dipotong panjang.
- Untuk mencegah kuah terlalu kental atau lengket, pastikan mie segar dicuci dengan air dingin untuk menghilangkan tepung patinya.
- Cairan kental yang keluar dari rumput laut yang direndam mengandung serat larut alami (alginat) yang baik bagi tubuh, jadi jangan dibuang.
- Permukaan rumput laut licin, jadi saat memotong, hati-hati dan lakukan perlahan agar tidak terluka.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Anda mungkin juga suka
YouTubeTtukdak Hyung Sate Steak Sandwich dengan Mentega Dashi
Sandwich terbuka yang dibuat dari roti panggang kecoklatan dengan mentega dashi, dilapisi jamur shiitake dan steak sapi berair, serta disempurnakan dengan saus sriracha pedas
roti tawarjamur shiitakedaging sapimentega dashisauce sriracha
brunchunique dishfor guests
YouTubeTtukdak Hyung Nasi Telur Kecap Mentega Rumput Laut
Nasi panas yang dicampur dengan telur dadar setengah matang yang digoreng seperti fritter, kecap asli, dan sepotong mentega rumput laut buatan sendiri yang dilelehkan hingga rata, menciptakan nasi campur berkualitas tinggi.
nasitelurkecap aslimentega rumput laut
super sederhanasatu mangkukpenambah nasi
YouTubeChoi Kang-rok Garam Kombu
Garam buatan rumahan dengan rasa gurih alami yang dibuat dari kaldu kombu yang diseduh kuat dan dilarutkan ke dalam garam laut alami, kemudian dimasak hingga airnya menguap sepenuhnya secara hati-hati.
garam laut alamikombu
umamihomemadeall-purpose sauce
YouTubeBaek Jong-won Soto Daging Sapi Kalguksu
Soto daging sapi kalguksu sederhana yang dibuat tanpa memasak kaldu terpisah, dengan daging sapi yang ditumis dalam minyak wijen untuk rasa kaya, kemudian dimasak hingga kental menggunakan tepung kanji.
daging sapimie kalguksukentangbawang bombailabu kuning
super easyunique dishnoodle dish
YouTubeBaek Jong-won Kalguksu Kacang Tumbuk
Resep kalguksu sederhana yang menghasilkan rasa kaya dan gurih seperti di restoran tanpa menggunakan kaldu khusus atau daging, hanya menggunakan air biasa, saus ikan teri, dan bubuk kacang tumbuk yang sudah dibersihkan kulitnya.
mi kalguksububuk kacang tumbukkentangjamur shiitakebawang bombai
super easyunique dishnoodle dish
YouTubeSeungwoo Dad Ayam Kecil Kalguksu dengan Labu dan Bakso
Kalguksu sederhana yang menghadirkan rasa gurih dalam waktu singkat menggunakan teh bubuk untuk kaldu dan kaldu ayam, serta banyak labu dan bakso sebagai topping yang kaya dan lezat
kalguksulabubaksoteh bubuk kaldukecap kaldu bening
sederhanamasakan kaldusatu mangkuk