Sung Si-kyung's Tiram Kukus dengan Rumput Laut

• 2 bungkus tiram kemasan (sekitar 300–400g)
• 2–3 lembar rumput laut
• 3 sdm cheongju (atau mirin/sake)
• 2 sdm tsuyu
• 0,5 sdm kecap asin seduh
• 1 sdm cuka seduh
• 0,5 sdm bawang putih cincang
• sedikit daun bawang besar
• 1 sdm garam untuk mencuci

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Jika tiram dikukus terlalu lama, mereka akan menyusut dan menjadi keras, jadi matikan api dalam waktu 4 menit saat masih kenyal.
• Mengukus di atas alas rumput laut mencegah tiram menyentuh panci langsung dan memberikan aroma umami yang dalam.
• Jangan buang kaldu tiram yang tersisa di panci — gunakan sebagai dasar bubur, sup, atau kaldu somyeon untuk hasil yang luar biasa.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin merasakan sepenuhnya tekstur kenyal dan umami murni dari tiram musiman.
• ⭐Mereka yang mencari camilan minum cepat dan anti gagal yang memakan waktu sekitar 10 menit.
• ⭐Mereka yang menyukai saus ponzu yang tajam dan asam.