Kim Dae-seok Beef Jeon Tepung Ketan

• daging sapi bagian eye of round 500g
• telur 4 butir
• tepung ketan 7/10 cangkir (ukuran cangkir kertas)
• garam bunga 1 sendok makan (untuk marinasi)
• lada hitam 1/4 sendok teh
• minyak sayur 2 sendok makan
• kecap asin 3 sendok makan
• air dingin 2 sendok makan
• gula 1/4 sendok makan
• cabai hijau 1 buah
• daun bawang secukupnya
• bawang bombay secukupnya
• biji wijen sangrai 1/4 sendok makan
• minyak wijen 1/4 sendok makan

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Lap daging hingga kering dengan tisu dapur, lalu pipihkan menggunakan botol soju atau penggiling agar ketebalannya konsisten.
• Jangan melapisi tepung ketan terlalu tebal—aplikasikan tipis saja pada kedua sisi agar campuran telur menempel dengan merata.
• Goreng dengan api kecil-sedang dalam waktu singkat agar lapisan telur tidak gosong dan daging tidak menjadi keras.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin menyajikan beef jeon yang canggih dan anti-gagal saat hari raya atau perjamuan.
• ⭐Mereka yang lebih menyukai tekstur beef jeon yang empuk dan tidak kering.