Beef Yukjeon ala Yoon Yi-ryeon

Bahan yang dibutuhkan 🛒3 porsi

• 300g daging sapi untuk yukjeon
• 150ml kecap asin untuk bumbu kecap serbaguna
• 450ml jus pir dan bawang bombay (perbandingan 2:1 pir dan bawang bombay) untuk bumbu kecap serbaguna
• 5 sendok makan soju atau anggur masak untuk bumbu kecap serbaguna
• 5 sendok makan minyak wijen untuk bumbu kecap serbaguna
• 3 sendok makan gula untuk bumbu kecap serbaguna
• 0,33 sendok makan merica hitam untuk bumbu kecap serbaguna
• tepung kanji secukupnya (tepung kentang, ubi jalar, atau jagung bisa digunakan)
• 3–4 telur
• minyak goreng secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menghilangkan darah secara menyeluruh memastikan rasa bersih tanpa bau anyir setelah dimasak.
• Bumbu kecap serbaguna bisa digunakan di berbagai hidangan seperti galbi, jeon, dan semur.
• Jika api terlalu besar, lapisan telur akan gosong sebelum daging matang, jadi selalu gunakan api kecil-sedang yang lembut.
• Jika menggunakan saus bulgogi yang dibeli di toko, encerkan dengan air. Jangan terlalu asin; bumbu yang lebih ringan membuat aroma daging sapi yang harum bersinar.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin belajar hidangan jeon yang rapi dan elegan untuk meja hari raya atau upacara leluhur.
• ⭐Mereka yang ingin membuat yukjeon yang empuk dan lumer di mulut tanpa keras.
• ⭐Mereka yang penasaran dengan rahasia bumbu yang menambah rasa gurih dalam dengan kecap asin.