This Man's Cook - Pancake Kentang Tepung Beras

Name: This Man's Cook - Pancake Kentang Tepung Beras
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: kentang 4 buah; bawang bombai 1/2 buah; garam 1 sendok teh; tepung beras 1 cangkir (diukur dengan gelas kertas); kecap asin 2 sendok makan; cuka 1 sendok makan; gula 1/2 sendok teh; cabai hijau 2 buah; minyak sayur secukupnya

Kentang parut menggunakan parutan, ditambah bawang bombai untuk mencegah kecoklatan, menggunakan tepung beras alih-alih tepung terigu untuk hasil yang sangat renyah dan rasa kacang yang kaya pada pancake kentang

25 mnt Kesulitan Sedang drinking snack

Bahan utama

kentangbawang bombaitepung beraskecap asincukacabai hijau

Tag

luar renyah dalam lembut hari hujan rasa kacang kaya

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 4 porsi

kentang 4 buah
bawang bombai 1/2 buah
garam 1 sendok teh

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

kentang bawang bombai tepung beras kecap asin cuka cabai hijau

Kang Leo's Pancake Daging Rib Babi Potongan Kentang

Pancake kentang renyah tanpa tepung, diisi penuh dengan daging rib babi gurih dan daun bawang harum

25mntSedangdrinking snack

kentangdaging rib babidaun bawangkecap asincuka

luar renyah, dalam lembutcamilan malam haripasangan bir

Seungwoo Dad Kueh Kentang

Kueh kentang tradisional yang digoreng hanya dengan pati alami dari kentang segar yang dihaluskan langsung di parutan tanpa menggunakan blender

25mntSedangdrinking snack

KentangMinyak sayurCabai merah

비오는날late-night snacktraditional food

tepung beras 1 cangkir (diukur dengan gelas kertas)

kecap asin 2 sendok makan

cuka 1 sendok makan

gula 1/2 sendok teh

cabai hijau 2 buah

minyak sayur secukupnya

Resep

Kupas 4 kentang secara menyeluruh menggunakan pisau pengupas, lalu bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Kenakan sarung tangan pelindung dan siapkan parutan. Parut 1 kentang halus dan pindahkan ke mangkuk besar.
Untuk mencegah kecoklatan akibat oksidasi, segera parut 1/2 bawang bombai dan tambahkan ke campuran kentang. Aduk rata agar merata.
Tambahkan 3 kentang sisanya satu per satu, parut masing-masing secara hati-hati dan campurkan ke dalam mangkuk.
Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam campuran kentang yang sudah jadi, lalu aduk merata dari bawah ke atas untuk memastikan penyedapan merata tanpa menggumpal.
Alih-alih tepung tempura atau tepung pati, tambahkan 1 cangkir tepung beras untuk mendapatkan rasa kacang yang maksimal dan tekstur renyah. Aduk hingga tidak ada tepung kering yang tersisa, membentuk adonan tebal dan padat.
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka, dan 1/2 sendok teh gula hingga larut. Tambahkan 2 cabai hijau yang telah dicincang untuk menyelesaikan saus pencelup.
Panaskan wajan di atas api tinggi hingga sangat panas, lalu tambahkan minyak sayur secukupnya untuk meningkatkan suhu minyak.
Ambil satu sendok sayur penuh adonan dan letakkan di wajan, lalu ratakan sedemikian rupa agar tipis dan merata agar matang merata dan permukaan menjadi renyah.
Tahan api tinggi dan balik pancake saat permukaannya mengeras. Goreng kedua sisi hingga kecoklatan dan renyah.

Setelah memarut 1 kentang, segera campurkan parutan bawang bombai untuk mencegah kecoklatan, lalu tambahkan kentang sisanya.
Beri garam dan aduk dengan 1 cangkir tepung beras hingga membentuk adonan tebal. Siapkan saus pencelup cabai hijau yang telah dicincang.
Panaskan wajan dengan minyak banyak, lalu ratakan adonan sesepi mungkin dan goreng di atas api tinggi hingga kedua sisi renyah.

Tips memasak

Mengparut kentang menggunakan parutan memiliki risiko cedera yang tinggi, jadi selalu gunakan sarung tangan tebal atau sarung tangan pelindung dapur meskipun terasa merepotkan.
Bawang bombai mengandung senyawa alami yang efektif mencegah pembusukan kentang sekaligus memberikan manis halus dan kedalaman rasa gurih saat dimasak.
Menggunakan tepung beras ketan akan menghasilkan tekstur lengket dan kenyal seperti kue kentang kukus—selalu gunakan tepung beras biasa dari beras non-beras ketan untuk hasil renyah yang diinginkan.

Direkomendasikan untuk

Orang yang ingin mencoba pancake kentang dengan kelembutan luar yang luar biasa, menggunakan tepung beras alih-alih tepung terigu atau pati.
Orang yang ingin membuat pancake kentang tanpa kecoklatan atau perubahan warna.
Siapa saja yang merindukan pancake kaya rasa kacang dengan saus cabai hijau pedas di hari hujan.

Ttukdak Hyung Keju Bulgogi Kentang Goreng

Hidangan fusion mewah yang menggabungkan kelezatan kentang goreng kenyal dan renyah dengan topping keju meleleh dan bulgogi krumbl yang manis-asin di atasnya.

20mntSedangdrinking snack

kentangtepung tempurakejudaging sapi

late-night snackunique dishkids snack

Baek Jong-won Crepes Kentang Sederhana

Crepes kentang sederhana yang renyah di luar dan kenyal di dalam, dibuat dengan membuang kelembapan dari kentang yang dihaluskan bersama air dalam blender, lalu hanya menggunakan pati kentang yang mengendap untuk adonan.

20mntMudahdrinking snack

kentangcukakecap asincabai rawit hijaucabai merah

super easymakgeolli snacklate-night snack

This Man's Cook Pancake Kentang Gaya Gangwon

Pancake kentang gaya tradisional dari Gangwon yang terbuat hanya dari kentang dan garam, menghasilkan tekstur renyah dan kenyal tanpa menggunakan tepung.

80mntSedangdrinking snack

kentangcabai hijaucabai merahbawang bombaibawang daun

hari hujancamilan malam haripasangan arak beras

Seungwoo Dad: Crepes Kentang Saus Tinta Cumi dan Daun Bawang

Resep crepes kentang sederhana yang menggunakan campuran kentang siap pakai tanpa perlu mengupas kentang sendiri, menambahkan tekstur kenyal, serta rasa gurih dari cumi dan daun bawang yang lezat, sangat cocok sebagai camilan malam atau cemilan bersama bir.

20mntMudahdrinking snack

campuran kentang siap pakaicumidaun bawang

super easylate-night snackDrinking snack

This Man's Cook - Pancake Kentang Tepung Beras

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒4 porsi