Kim Dae-seok's Kimchi Chorongmu Altari
Kimchi altari yang renyah dan gurih dibuat dengan mengiris dalam lobak secara silang dan mencampurnya dengan pasta dari air rendaman ikan croaker kuning fermentasi dan cabai kering yang direndam.
Bahan yang dibutuhkan 10 porsi
Resep
Tips memasak
- Pilih lobak dengan daun pendek—biasanya lebih empuk dan kurang serat. Lobak musim akhir musim panas atau awal musim gugur bisa cukup pedas, jadi penambahan pemanis New Sugar membantu menyeimbangkan rasa pedas saat pengasinan.
- Pembuatan irisan dalam pada lobak memastikan bumbu meresap merata dan meningkatkan penampilan saat disajikan.
- Saat mencampur bumbu, usahakan rasanya sedikit asin—ini mencegah lobak menjadi lembek saat difermentasi dan menjaga kekrikan selama penyimpanan.
Direkomendasikan untuk
- Bagi yang ingin membuat kimchi altari yang tetap renyah dan padat bahkan setelah penyimpanan lama.
- Bagi yang mencari rasa kimchi gaya Jeolla yang dalam dan segar menggunakan air rendaman ikan croaker kuning fermentasi dan cabai kering yang dihaluskan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Dae-seok's Kimchi Altari
- Kim Jin-soon's Altari Kimchi
- Kimchi Lobak Musim Semi ala Kim Dae-seok
- Magic Kimchi Seasoning Altari Kimchi ala Aha Bujang
- Manneung Kimchi Sauce and Altari Kimchi ala Aha Bujang
- Chorongmu Chonggak Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Chorongmu Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Striker Chef's Acar Bawang Putih Pedas Hijau
- Lim Sung-geun's Jangajji Lobak Altari
- Chef Lee Won-il Kimchi Pempek Kentang dengan Daun Mint
