Kimchi Lobak Musim Semi ala Kim Dae-seok
Hidangan musim semi yang menyegarkan, dibuat dengan lobak renyah yang digarami dengan Gula Baru dan garam laut, lalu dibumbui dengan pasta gurih yang diblender dari nasi sisa dan cabai kering untuk rasa umami yang dalam.
Bahan yang dibutuhkan 4 porsi
Resep
Tips memasak
- Hindari memotong lobak menjadi potongan-potongan sebelum diasinkan, karena ini menyebabkan rasa manis alami dan kelembapan keluar. Biarkan utuh untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.
- Karena kimchi lobak mengeluarkan air saat difermentasi, bumbui sedikit lebih sedikit asin dari biasanya untuk mempertahankan kerenyahan tanpa menjadi terlalu lembek.
- Mengganti pasta beras ketan dengan nasi sisa yang diblender menghilangkan kebutuhan memasak bubur beras, menghasilkan bumbu yang lebih halus dan lebih kohesif yang menempel dengan baik tanpa terasa berpasir.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang mencari alternatif kimchi lobak musim semi yang segar dan renyah untuk kimchi musim dingin.
- Koki rumahan yang menginginkan bumbu yang mudah dan lezat tanpa repot memasak bubur beras ketan.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Jin-soon's Altari Kimchi
- Kim Dae-seok's Kimchi Chorongmu Altari
- Kim Dae-seok's Kimchi Altari
- Magic Kimchi Seasoning Altari Kimchi ala Aha Bujang
- Manneung Kimchi Sauce and Altari Kimchi ala Aha Bujang
- Spring Altari Geotjeori ala Yoon Yi-ryeon
- Altari Radish and Napa Cabbage Mak Kimchi ala Yoon Yi-ryeon
- Striker Chef's Acar Bawang Putih Pedas Hijau
- Lim Sung-geun's Jangajji Lobak Altari
- Chef Lee Won-il Kimchi Pempek Kentang dengan Daun Mint
