Salad Terung Saus Kecap dari Kim Dae-seok
Terung dipanggang sedikit dengan minyak tipis hingga kecoklatan, menghilangkan kelembapannya, lalu dicampur dalam saus gurih yang terbuat dari saus ikan teri kering dan bubuk cabai untuk hidangan sampingan dengan tekstur renyah yang unik.
Bahan yang dibutuhkan 3 porsi
Resep
Tips memasak
- Menggunakan terlalu banyak minyak saat memanggang terung akan membuatnya menyerap minyak berlebih, menghasilkan tekstur yang lembek dan berminyak—oleh karena itu metode pelapisan dengan kain dapur sangat penting.
- Gunakan garam berbumbu (bukan garam biasa) hanya sebanyak 2 tetes untuk meningkatkan kedalaman rasa gurih saus tanpa mengganggu keseimbangan rasa yang bersih.
- Jangan mencampur terung yang masih hangat—melakukan hal ini akan membuatnya cepat lunak dan kehilangan tekstur renyah. Selalu dinginkan sepenuhnya sebelum diaduk untuk menjaga kekenyalan yang menyenangkan.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin melampaui terung goreng yang lembek dan empuk dan menginginkan tekstur renyah dan padat.
- Orang yang mencari hidangan sampingan sayuran ringan dengan minyak sedikit dan rasa bersih.
- Siapa pun yang ingin menyajikan cepat hidangan sampingan gurih, pedas-manis, dan kaya rasa umami.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- This Man's Cook Sayur Campuran Terong Jepang
- Zukini Bumbu ala Okjubu
- Masakan Salad Terung Sausi dari This Man's Cook
- Okjubu Salad Terung dan Zucchini
- Kim Dae-seok Aehobak Namul Muchim
- Aehobak Gaji Guimuchim ala Yoon Yi-ryeon
- Kim Dae-seok: Muchim Terong dan Zucchini Panggang
- Ttukdak Hyung Kari Labu Merah Sosis Merah
- Ttukdak Hyung's Zucchini Pancakes and Dipping Soy Sauce
- Tumis Zucchini ala Kim Jin-soon
