Kang Leo Ayam Lembut Gaya Kanton dengan Saus Bawang Putih dan Jahe

Name: Kang Leo Ayam Lembut Gaya Kanton dengan Saus Bawang Putih dan Jahe
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: Setengah ekor ayam segar; 1 sendok makan bubuk kunyit; Sejumput batang peterseli; 2 batang bagian putih bawang daun; 5 siung bawang putih; 1 potong jahe; 3 sendok makan mirin; Sejumput garam; 3 sendok makan bawang siung cincang; 1 sendok makan padatan minyak cabai; 2 sendok makan minyak masak

Hidangan ayam yang empuk dan berair, dimasak perlahan dalam kaldu harum yang diinfuskan kunyit dan bawang daun, mencapai tekstur seperti sous-vide tanpa direbus mendidih.

40 mnt Kesulitan Sedang Meat & mains

Bahan utama

Ayam segar Bubuk kunyit Peterseli Bawang daun Bawang putih Jahe Mirin Bawang siung Minyak cabai Minyak masak

Tag

Hidangan daging Gaya Kanton Hidangan saus

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Ayam segar Bubuk kunyit Peterseli Bawang daun Bawang putih Jahe Mirin Bawang siung Minyak cabai Minyak masak

Sudah mencoba memasaknya?

Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?

Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.

Memuat penilaian masak…

Yeo Kyung-rae's Babi Asam Manis Gaya Kanton

Babi asam manis gaya Kanton yang menggoda dengan saus ketchup asam-manis, disajikan bersama sayuran renyah dan buah-buahan segar

30 mntSedangMeat & mains

daging babi filletnanastomat ceriwortel merahbawang bombai

masakan Tiongkoksaus ketchuphidangan khas

Yeo Kyung-ok's Babi Asam Manis Gaya Kanton

Babi asam manis gaya Kanton yang otentik dibuat dengan melapisi fillet babi dengan adonan renyah, lalu diaduk dalam saus asam-manis berbasis tomat yang kaya rasa.

30 mntSedangMeat & mains

fillet babinanaslada merahbawang bombaijamur kayu

Tionghoaasam manismenyambut tamu

Resep lengkap

Resep singkat

Tips memasak

Jangan pernah menutup panci saat memasak ayam—menutup tutup meningkatkan tekanan uap di dalam, menyebabkan kaldu kembali mendidih dan membuat ayam menjadi kering serta keras. Selalu biarkan tutup terbuka dan pantau proses secara visual.
Hindari menggunakan bagian hijau bawang daun dalam kaldu, karena perebusan yang lama akan mengekstrak senyawa pahit dan cairan berlebih. Gunakan hanya bagian putih untuk rasa yang lebih bersih dan lebih dalam.

Direkomendasikan untuk

Bagi yang bosan dengan dada ayam yang kering dan penasaran tentang cara menikmati ayam utuh yang empuk dan berair seperti hasil teknik sous-vide.
Bagi yang mencari hidangan ayam segar dan harum dengan gaya khas Hong Kong dan Kanton, berbeda dari samgyetang atau baeksuk tradisional.

Pork Asam Manis Gaya Kanton Yeo Kyung-rae

Pork asam manis gaya Kanton yang otentik dengan daging babi goreng renyah yang diaduk dalam saus berbasis tomat yang asam-manis

30 mntSulitMeat & mains

daging babi bagian pahananastomat ceripaprika hijaubawang bombai

Gulouyuhidangan Cina gorengasam manis

Yeo Kyung-ok's Hidangan Tahu Udang Gaya Kanton

Hidangan kukus yang halus dengan tahu lembut yang diisi udang kenyal, diperkaya dengan minyak bawang daun panas dan saus kedelai gurih untuk rasa mendalam.

20 mntSedangMeat & mains

tahuudangtepung kanjibubuk ayambawang daun

gaya Tiongkokuntuk mengundang tamurumahan

Oh Se-deuk's Ssogari Jjim Gaya Kanton

Hidangan ikan kukus kelas atas di mana ikan mandarin yang berharga dikukus lembut, lalu disiram dengan minyak panas untuk memaksimalkan aroma minyak bawang putih ala Cina.

25 mntSedangMeat & mains

ikan mandarinjamurbawang daun besarjahebawang putih

makanan mewahgaya Cinacocok untuk tamu