Kue Lobak Gaya Kanton oleh Jung Ji-sun

Tips memasak 💡

• Jika proses pengasinan lobak terasa terlalu lama, Anda bisa mengukus lobak langsung di kukusan hingga semua kelembapannya menguap, lalu campurkan dengan tepung.
• Karena ham kalengan sudah mengandung garam, hindari menambahkan bumbu tambahan saat menggoreng ham dan jamur agar hidangan tidak terlalu asin.
• Menggunakan hanya tepung beras ketan dapat menyebabkan tekstur lengket dan lemah, jadi kombinasikan dengan pati kentang, pati gandum, dan tepung terigu untuk hasil yang lebih baik dan lebih padat.
• Kue lobak jadi bisa dibuat dalam jumlah besar, dibekukan, dan dipanaskan kembali dengan cara menggoreng sesuai kebutuhan—cocok sebagai camilan praktis kapan saja.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Orang-orang yang ingin membuat hidangan unik menggunakan lobak musim dingin manis dan beraroma kuat.
• ⭐Pecinta tekstur dim sum gaya Hong Kong dengan luar renyah dan dalam kenyal.
• ⭐Individu yang mencari camilan praktis yang bisa dibuat dalam jumlah besar, dibekukan, dan cepat digoreng kapan pun lapar.