Ttukdak Hyung's Fritters Terong Eohyang

• 2 terong
• 200g udang cincang
• 50g pork cincang
• 1/2 bawang merah
• 1 bawang daun
• 5 siung bawang putih
• sedikit rebung
• 1 jamur shiitake
• sejumput garam
• sejumput lada
• 2 sdm minyak cabai
• jumlah minyak goreng yang cukup

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Menambahkan tepung kentang ke dalam pasta udang akan membuat tekstur berat dan mengembang, jadi rahasia utamanya adalah menggunakan hanya udang murni untuk memaksimalkan tekstur kenyal alami.
• Karena terong mengandung banyak air, setelah penggorengan pertama, pastikan biarkan terong mengering di udara agar uap air menguap; baru kemudian goreng lagi agar tetap renyah tanpa mudah lembek.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Siapa pun yang ingin menyajikan hidangan spesial namun disukai banyak orang, yang langsung menarik hati bahkan mereka yang tidak suka terong.
• ⭐Bagi yang ingin merasakan harmoni sempurna antara isian udang juicy dan terong goreng renyah dengan luar renyah dan dalam lembut.