Menbosa renyah yang digoreng, diisi dengan campuran udang cincang di antara irisan terung, disajikan dengan saus pedas dan kental dari jahe segar, bawang putih, dan cabai hijau untuk pengalaman rasa yang kaya dan berkesan.

Potongan terong tebal yang diisi dengan pasta udang kenyal, digoreng dua kali untuk kekrispisan ekstra, lalu dicampur dalam saus eohyang manis, asin, dan pedas.