Bahan utama
terongdaging babi cincangbawang daunbawang putih cincangjahe cincangtunas bambujamur shiitake keringbawang merah hijaubawang merah merahseledriminyak cabaigochujangcukaminyak wijen
Hwang Jin-sun's Kalguksu Biji Ajwain
Hidangan bergaya Tiongkok yang otentik dengan terong goreng krispi yang ditumis bersama daging cincang, berbagai sayuran, dan saus pedas manis berbahan dasar gochujang serta minyak cabai.
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Terong mudah menyerap minyak, sehingga harus digoreng cepat pada suhu tinggi—di atas 180 derajat—untuk menghindari rasa berminyak.
- Tepung air bisa menggumpal jika dimasukkan sekaligus, jadi aduk terus sambil menambahkannya secara bertahap untuk mengontrol konsistensi.
- Untuk menjaga tekstur renyah dan warna cerah bawang merah hijau dan seledri, hindari terlalu lama memasak setelah menambahkannya.
Direkomendasikan untuk
- Orang-orang yang ingin membuat hidangan terong pedas dan renyah bergaya Tiongkok di rumah.
- Penggemar makanan pembuka elegan berkualitas tinggi untuk dinikmati bersama baijiu atau bir dingin.
- Mereka yang ingin menikmati tekstur juicy terong goreng yang dipadukan dengan kekayaan rasa umami dari saus gochujang.
Sudah mencoba memasaknya?
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Pengalaman memasak Anda membantu semua orang menemukan resep yang lebih tepercaya.
Memuat penilaian masak…
Anda mungkin juga suka
- This Man's Cook Ahyang Gaji
- Yu Xiang Eggplant ala Aha Bujang
- Yeo Kyung-rae's Ahyang Gaji
- Yu Xiang Eggplant ala Maeil Matna
- Lee Yeon-bok's Eo-hyang Gaji
- Tumis Terong Yu Xiang ala Lee Yeon-bok
- Yeo Kyung-rae's Gado-Gado Terong Gaya Sichuan
- This Man's Cook Nasi Bakar Tuna dengan Biji Eku dan Terung
- Park Eun-young: Terong Yu Xiang dengan Udang
- Yeo Kyung-ok's Nasi Bungkus Terong Yu Xiang
