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김대석 레시피
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정렬
김대석 소고기 사태 장조림
밀가루로 5분 만에 핏물을 빼고 고기를 결 반대로 미리 썰어 조리 시간을 단축한 쫄깃하고 부드러운 소고기 사태 장조림
소고기꽈리고추마늘대파진간장
밑반찬밥도둑고기요리
김대석 된장 오이무침
절이는 과정 없이 오이의 아삭함을 살리고 된장을 더해 구수한 풍미와 감칠맛을 동시에 잡은 즉석 오이무침
오이양파청양고추고춧가루된장
초간단제철요리집반찬
김대석 고추장 불고기
소주와 연겨자로 밑간해 고기 잡내를 차단하고, 마지막에 들어가는 케첩 한 스푼으로 중독성 있는 부드러운 단맛을 내는 비법 고추장 불고기
돼지고기 앞다리살양배추양파청양고추대파
밥도둑매콤달콤인기반찬
김대석 참기름 라면
삶아낸 라면 면발에 참기름을 먼저 코팅해 불지 않고 살리기된 고소함을 느끼는 신개념 라면 요리
라면참기름양파청양고추계란
초간단야식해장
김대석 고추장 계란조림
버터에 볶아 카라멜라이징한 양파와 매콤달콤한 고추장 양념이 어우러져 밥에 비벼 먹기 좋은 자박한 계란조림
계란양파청양고추버터고춧가루
밥도둑매콤달콤도시락반찬
김대석 초간단 계란국
다시멸치와 건새우로 우린 맑은 육수에 부드러운 달걀과 향긋한 부추를 더해 10분 만에 끓여내는 초간단 계란국
달걀부추멸치건새우
초간단국물요리바쁜아침
김대석 쫀득 무전
무를 소금에 절여 전자레인지로 수분을 날린 뒤 감자전분을 입혀 쫀득함을 살리고 별미 무전
무브로콜리홍고추튀김가루멸치액젓
초간단아이간식쫀득한식감
김대석 양파생채
달콤한 사과채를 더해 양파의 매운맛을 잡고 새콤달콤한 맛을 살린 초간단 여름철 양파생채
양파사과부추홍고추고춧가루
초간단상큼한맛여름요리
김대석 소고기 우거지국
소고기 스지와 밑간한 우거지를 푹 끓여 깔끔하면서도 깊고 구수한 국물 맛을 내는 소고기 우거지국
소고기 스지우거지청양고추대파다진 마늘
든든한한끼몸보신제철요리
김대석 달래 꼬막무침
향긋한 제철 달래를 듬뿍 넣은 특제 양념장과 밀가루 세척법으로 흙내 없이 탱글하게 삶아낸 겨울 별미 꼬막무침
꼬막달래쪽파홍고추밀가루
제철요리밑반찬손님맞이
김대석 동태탕
진한 멸치 육수에 소금을 먼저 넣어 살의 부서짐을 막고, 바지락과 미더덕으로 시원한 바다 풍미를 더한 비린내 제로 동태탕
동태무대파청양고추다시마
국물요리얼큰한맛해장
김대석 김치수제비
감자전분과 계란을 넣어 숙성한 반죽을 신김치와 멸치 다시마 육수에 떠 넣어 끓이는 쫄깃한 김치수제비
중력밀가루감자전분계란신김치멸치
비오는날국물요리쫀득한식감