안주
술자리, 야식, 곁들임 메뉴로 잘 어울리는 진한 맛의 레시피
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안주 레시피
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파브리 프리토 미스토
세몰라 가루를 사용해 얇고 바삭한 튀김옷을 입혀 재료 본연의 맛을 살린 이탈리아식 모둠 튀김
정호영 삼치 타다끼
신선한 대삼치를 손질하여 볏짚 불에 겉면만 빠르게 익혀 깊은 훈연 향과 부드러운 식감을 살린 일식 타다끼
장호준 삼치 타다끼
짚불로 훈연한 제철 삼치의 깊은 스모키함과 상큼한 소스가 조화를 이루는 일식 안주 레시피
백종원 만두피 튀김
남은 만두피를 기름에 바삭하게 튀겨내어 설탕과 계피가루를 묻혀 츄러스 맛을 내거나, 양념 없이 떡볶이에 토핑으로 곁들여 먹는 초간단 튀김 과자
김진순 무뼈 닭발
별도의 숙성 과정 없이 물을 세 번 나누어 넣으며 볶아 양념이 속까지 깊게 배어드는 무뼈 닭발 볶음
뚝딱이형 낙지호롱이
손질한 낙지를 나무젓가락에 돌돌 말아 매콤달콤한 고추장 양념을 발라 에어프라이어에 굽는 포장마차식 안주
자취요리신 연어회무침
사이다를 베이스로 만든 초간단 매콤새콤 양념장에 신선한 연어회와 아삭한 양파 채를 살살 버무려 내는 즉석 안주 요리
황진선 대파 막창튀김
특제 양념물에 푹 삶아 부드러워진 돼지막창 속에 통대파를 끼워 넣고 바삭하게 튀겨내 고소함과 파향이 어우러지는 별미 안주
파브리 부라타 프로슈토 브루스케타
생크림으로 부드럽게 풀어낸 부라타 치즈에 달콤하게 볶은 파프리카와 짭조름한 프로슈토, 진한 발사믹 글레이즈를 매치한 프리미엄 브루스케타
황진선 황비홍고추
건고추를 불리고 삶아 매운맛을 빼낸 뒤 전분과 깨를 입혀 땅콩과 함께 바삭하게 튀겨낸 마성의 고량주 안주
윤주모 깻순전
반죽의 양은 최소화하고 향긋한 어린 깻잎인 깻순을 듬뿍 넣어 얇고 고소하게 부쳐낸 별미 채소전
아하부장 가리비 버터구이
올리브유, 페페론치노, 버터로 마늘 풍미와 감칠맛을 살린 양식 스타일 가리비 구이