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通过彻底挤干腌制萝卜和黄瓜的水分,这道鲍鱼沙拉能长时间保持脆爽口感。

一道辛辣酸爽的配菜,将用沸水焯过的脆嫩蒜苗与富有嚼劲、咸鲜味浓郁的鱿鱼条混合而成。

一道美味的蒸菜,以香烤黄花鱼片搭配芳香紫苏油和清脆豆芽,用辣味酱汁调味,并以浓稠的淀粉浆收尾。

一道富有嚼劲的配菜,将湿润的紫苏椒裹上糯米粉后蒸制,再与酱油、鳀鱼酱和梅子糖浆调制的特制酱汁拌匀而成。

将紫苏叶焯水后食用,可制成口感顺滑、温和养胃的夏季配餐,与米饭搭配相得益彰。

一道仅需5分钟即可完成的清爽黄瓜沙拉,利用鳀鱼酱的浓郁鲜味,无需事先腌制黄瓜。

鱿鱼去内脏后剥皮切碎,与切碎的蔬菜混合,加入调味面糊,裹上蛋黄液后煎制,获得令人满足的弹牙口感。

一款清澈浓郁的汤底,以洋葱、萝卜、干香菇和干鳀鱼熬制而成,适用于多种汤品与炖菜。

一道受Sumine Banchan启发的东太汤,以豆瓣酱和咸虾酱增添鲜味与清爽感,最后点缀水芹和雏菊叶。

一道怀旧乡村风味的大酱汤,将去筋的南瓜叶焯烫至软,用手撕碎后在浓郁的鳀鱼和虾米汤中炖煮,质朴而温暖。

一道以清爽淡水虾和手工撕扯的劲道面团,融入清鲜味浓的大酱汤中,还原特色餐厅风味的鲶鱼辣汤,完全去除腥味。

一道健康清爽的菜肴,脆嫩的紫苏籽经快速焯烫,搭配蒸至恰到好处的鱿鱼,卷好后蘸上辣味苦椒酱食用。