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一道清爽的冷菜,将烤肉干炒至微凉,搭配脆嫩蔬菜,淋上用芥末和碎芝麻调制的特制酱汁。

以姜和昆布提味,赋予浓郁鲜味,通过醋和烧酒锁住脆爽口感,这道腌制紫苏籽辣椒风味十足。

这款特色冷拉面搭配了经过一天酸甜腌制入味的萝卜和清爽的汤料汤底,风味独特。

一道日式三文鱼,以浓郁的甜咸酱油慢炖,搭配萝卜、牛蒡和蒟蒻,呈现出深厚的鲜味与光泽感。

将生白豆烘烤以提升坚果香气,再用甜辣酱汁调味,制成美味小菜

用木筷子将半干的比目鱼和鲭鱼隔开蒸制,保持鱼肉紧实多汁,再刷上特制酱油腌料,提升其浓郁香气

一道将虾米干锅煸炒后,加入甜咸酱油调味汁和新鲜水芹翻炒而成的配菜。

将橡子冻切成一口大小,搭配新鲜蔬菜和酸甜可口的酱油调味汁轻轻拌匀,作为小菜或下酒菜

一道传统的日式蛋类炖品,通过将嫩煮鸡蛋在甜咸适口的酱油基底中轻柔腌制而成。

通过以正确比例简单混合食材,不需煮沸酱油汁,即可制作出清爽干净的菌菇酱菜。

一道辛辣浓郁的辣汤拉面,以薄切牛胸肉(chadolbagi)的香浓油脂、牛骨汤底和特制酱料为特色。

一道餐厅风味的凉拌茄子,通过将汤酱油和酿造酱油与轻微焯水的茄子完美融合,平衡了咸鲜的深度和调味。