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排序

Kim Dae-seok 韭菜腌制法

一种将韭菜放入罐中,利用盐水和烧酒进行腌制的传统方法,无需冷藏即可保持爽脆口感长达一年。

30分钟普通配菜
韭菜纽糖烧酒
长期储存生活小妙招基础小菜

Kim Dae-seok 韩式辣酱腌蒜

这道小菜通过蒸制大蒜去除辛辣味,再拌入韩式辣酱调料,是绝佳的下饭菜。

45分钟简单配菜
大蒜烧酒醋韩式辣酱辣椒粉
米饭杀手小菜家常菜

Kim Si-hyun 紫苏蛤蜊烩饭

这是一款别具一格的烩饭,融合了季节性紫苏的清香与蛤蜊汤的鲜美,口感浓郁深邃。

30分钟普通肉类与主菜
大米蛤蜊紫苏红葱头白葡萄酒
春季时蔬特色料理餐饮

Kim Si-hyun 的意式面包沙拉

这是一款托斯卡纳风味的沙拉,将干硬的面包变身为酥脆的面包丁,浸泡在新鲜番茄汁和酸爽的酱汁中,口感清新多汁。

20分钟简单沙拉与轻食
面包橄榄油红洋葱黄瓜番茄
夏季特色早午餐番茄沙拉

Ttukdak Hyung 的开城酒饼

甜美的开城酒饼,用湿糯米粉和马格利酒揉制,油炸后裹上由米饴、肉桂和姜制成的糖浆

50分钟普通点心与甜品
湿糯米粉中筋面粉马格利酒肉桂粉肉桂棒
家庭咖啡馆儿童零食超级简单

Ttukdak Hyung 烤鸭炖汤

一道浓郁辛辣的鸭肉炖汤,先用自制黄豆酱慢煮鸭肉,再加入芋头茎、大蒜和辣椒粉一同熬煮而成。

40分钟普通汤与炖菜
自制黄豆酱姜鸭肉烧酒芋头茎
汤类料理家常菜香辣汤味

金大锡的腌渍明衣(野蒜叶)

一种通过将明衣(野蒜叶)浸泡在加入甘草和青辣椒调味的酱油汤中发酵而成的泡菜。

1小时普通配菜
明衣(野蒜叶)青辣椒甘草根酱油酱油
绝佳肉类搭配耐存放泡菜米饭好搭档

金大锡的甘菊酱渍菜

将甘菊与甘草和青辣椒一同煮沸,再倒入调好的酱油汁中腌制成熟。

30分钟普通配菜
甘菊青辣椒甘草酱油梅子糖浆
米饭杀手肉类杀手长期保存

Ttukdak Hyung 日式肉丸つくね

将鸡腿肉和猪肉与洋葱、大葱混合,制成肉丸,烤制并刷上酱汁的日式肉丸つくね。

1小时普通肉类与主菜
鸡腿洋葱大葱(韩国大葱)味醂(Mirim)酿造酱油
融合料理家常菜饭小偷

金大锡的辣椒酱杜鲁普酱菜

一道传统小菜,将香椿短暂焯水后晾干,再用辣椒酱、米糖浆和烧酒腌制发酵而成。

2小时30分钟简单配菜
杜鲁普(韩国当归嫩芽)辣椒酱辣椒粉米糖浆烧酒
时令料理小菜耐存放

金大锡的蒲公英泡菜

一道清脆爽口的春季泡菜,以苦味蒲公英、薄切新鲜栗子为特色,并用干辣椒调味

1小时普通配菜
蒲公英新鲜栗子小葱洋葱苹果
春季美味时令菜肴清淡清爽口感

金大锡的菊芋泡菜

一种清爽的春季腌菜,通过焯水处理菊芋叶,去除坚韧的外皮,再浸泡在加入甘草根调味的酱油卤水中制成。

45分钟普通配菜
菊芋甘草根酱油青辣椒红辣椒
春季食材配菜搭配肉类绝佳
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