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排序

金大锡的苹果枣泡菜

一道独特的秋季美味,采用爽脆、天然甘甜的时令苹果与干柿子,轻拌入酸咸调味料——无需添加糖分。

10分钟非常简单配菜
苹果枣洋葱青葱虾酱鳀鱼酱油
独特菜肴时令菜肴非常简单

金大锡的红薯叶炒菜

这道红薯叶炒菜以植物油和紫苏油快炒,不加紫苏粉,突出其清脆口感,清爽可口。

25分钟简单配菜
红薯叶青辣椒红辣椒酱油鳀鱼酱
清脆简单夏季小菜

金大锡的调味琼脂冻

一道清爽的夏日佳肴,以两倍醋与纯酱油按黄金比例调制而成——酸甜鲜香,层次丰富。

20分钟非常简单配菜
琼脂冻黄瓜洋葱青辣椒红辣椒
快速简单夏日美味酸甜开胃

金大锡的海肠拌饭

一道美味的海肠拌饭,选用新鲜海肠与芳香的明日叶,以风味浓郁的生菜酱为基底,轻度酸味调味,用生菜酱替代韩式辣椒酱,带来更丰富、更均衡的口感。

15分钟非常简单米饭与盖饭
海肠红椒粉青辣椒蒜末生菜酱
快速简便一锅料理时令菜肴

金大锡的调味盐渍蛤蜊

一道清爽干净的配菜,利用烧酒去除腥味,并省略洋葱以保持脆爽口感——是绝佳的米饭杀手。

40分钟简单配菜
盐渍蛤蜊烧酒青辣椒大蒜韩式辣椒粉
米饭杀手配菜开胃菜

Kim Dae-seok 蟹柳西葫芦饼

这是一款独特的西葫芦饼,将鲜甜的西葫芦切片并填入咸香的蟹柳,口感酥脆,外观精致。

15分钟简单配菜
西葫芦蟹柳中筋面粉鸡蛋红辣椒
节日料理创意菜儿童零食

Kim Dae-seok 的红芥菜泡菜

一种辛辣清爽的泡菜,通过仅用鳀鱼鱼露轻轻腌制红芥菜和青葱,然后将其与用干辣椒磨成的浓稠酱料混合,呈现出浓郁芳香的风味。

2小时普通配菜
红芥菜青葱鳀鱼鱼露昆布干香菇
冬季美食辛辣开胃米饭伴侣

Kim Dae-seok 凉拌生鳐鱼

这道节日佳肴通过马格利酒和醋去除鱼腥味,并将萝卜用天然盐和麦芽糖腌制,使其口感紧实有嚼劲,最后拌入秘制酸甜辣酱、新鲜紫苏叶及其他配料。

45分钟普通下酒菜
鳐鱼萝卜马格利酒醋玉米糖浆
节日料理宴客菜烧酒下酒菜

Kim Dae-seok 红薯鲜沙拉

简单脆爽的红薯沙拉,做法是将红薯切成薄片,去除淀粉,然后拌入甜辣调味汁。

20分钟非常简单配菜
红薯辣椒粉蒜末酱油梅子糖浆
简单脆爽口感独特配菜

Kim Dae-seok 辣酱黄豆

将生白豆烘烤以提升坚果香气,再用甜辣酱汁调味,制成美味小菜

45分钟简单配菜
白豆蒜末酿造酱油汤酱油辣椒粉
非常简单怀旧风味便当小菜

金大锡的草莓辣椒酱

一款低钠辣椒酱,以草莓果酱带来微妙的甜味,仅需5分钟即可完成,无需费力制作大麦饴糖或糯米浆。

10分钟非常简单酱料与基础做法
烧酒草莓果酱发酵大豆粉研磨红辣椒碎米糖浆
极简做法独特配方百搭调味料

金大锡的豆瓣酱腌嫩白菜

一道特别的腌制小菜,通过将自制调味料(由豆酱、面糊和鳀鱼鱼露制成)层层铺在焯水后的嫩白菜上,呈现出爽脆且浓郁鲜美的口感。

35分钟普通配菜
嫩白菜红辣椒庆州辣椒大蒜姜
小菜特色腌菜配米饭佳品
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