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一道极其简单的配菜,将脆嫩的空心菜焯水后,与酸辣鲜香的蒜汁拌匀,清爽可口。

将焯熟的紫苏籽菜与青辣椒用芝麻酱腌制一天以上,制成口感清脆、味道辛辣的紫苏籽酱渍野菜。

一道简单却令人无法抗拒的中式土豆丝,带有酸辣口感。

一道浓郁风味的整块猪五花肉泡菜炖锅,外皮煎至酥脆,释放出香气,再与泡菜和豆瓣酱一同慢炖,滋味醇厚。

通过在油中煸炒豆瓣酱、拌饭酱和辣椒酱,激发出浓郁的鲜味,制作出一道醇厚鲜美的餐厅级豆瓣酱汤。

一道浓郁清爽的海鲜风味辣汤,以金枪鱼头和鱼骨为原料,先用沸水焯烫去除腥味,再与蛤蜊和蔬菜一同慢炖,呈现出清脆火辣的独特风味。

用淀粉浆炸至薄脆的猪肋排,裹上孜然和芝麻盐特制的魔法粉,是会上瘾的绝佳下酒菜。

通过糖水快速去除血水,盐水浸泡防止土豆散烂,重现餐厅级浓郁深沉的汤底。

李元一主厨的招牌菜,嫩滑的猪肉与清甜的白菜搭配酱汁的浓郁风味,是一道别具风味的蒸菜。

使用小萝卜泡菜(总角泡菜)而非白菜泡菜,保留脆爽口感,并将整块五花肉煎至金黄,增添浓郁风味的泡菜蒸。

一道丰盛的猪肉泡菜炖锅,使用大块猪肉和整棵泡菜慢炖,直至肉质软嫩、泡菜柔软易撕成条——是顶级的米饭伴侣。

一道辛辣鲜香的蒸蛤蜊菜肴,通过橄榄油爆香蒜末和洋葱后加入新鲜热带蛤蜊与白葡萄酒一同烹煮,搭配意大利肉酱面享用。