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排序

金大锡的麻婆茄子炒菜

一道川味麻婆茄子炒菜,不使用豆瓣酱,改用黄豆酱和蚝油——快速翻炒后拌入米饭,风味十足。

25分钟普通肉类与主菜
茄子豆腐猪肉末洋葱青葱
米饭杀手一锅料理川味风格

金大锡的黄瓜泡菜

利用日晒盐和麦芽糖析出渗透水分,使黄瓜泡菜每一口都保持清脆口感

30分钟简单配菜
黄瓜青葱洋葱麦芽糖蒜末
非常简单绝佳米饭搭档时令菜肴

金大锡的南瓜叶低盐豆酱炒肉卷

一道清爽的夏日美味,以醋水清洗后蒸软的嫩南瓜叶包裹用低盐豆酱调味的豆腐与牛肉碎炒制而成,口感鲜香。

20分钟简单配菜
南瓜叶青葱洋葱青辣椒豆腐
夏日美味配米饭佳品时令菜肴

Kim Dae-seok 的大白菜饺子辛奇

一道清爽的夏季辛奇,将大白菜浸泡在稀薄的面粉糊和鲜榨梨汁中,再用咸鲜的汤汁调味,味道干净、爽脆、清凉,毫无腥味。

1小时30分钟普通配菜
大白菜白萝卜小葱红辣椒青阳辣椒
夏日特色清爽口味大批量制作

金大锡的香脆海鲜煎饼

一道用咖喱粉、土豆淀粉和冰水面糊制成的香脆海鲜煎饼,能有效去除海鲜腥味并达到油炸般的酥脆口感。

20分钟普通下酒菜
葱辣椒洋葱鱿鱼虾
搭配麦饭石酒外酥内软深夜小吃

金大锡的夏季豆瓣酱汤

一道以新鲜土豆和西葫芦为主的夏季时令豆瓣酱汤,先将豆瓣酱炒香以去除其刺鼻气味,并加入半勺蒜泥酱,使汤底更加浓郁鲜美。

15分钟简单汤与炖菜
西葫芦土豆洋葱小葱辣椒
汤品简单家常菜

金大锡的洋葱萝卜泡菜

一款清脆爽口的洋葱萝卜泡菜,以昆布高汤、天然海盐和新糖带来浓郁鲜味,完美搭配肉类菜肴。

20分钟简单配菜
洋葱萝卜干昆布优质酱油醋
米饭伴侣配菜自制

Kim Dae-seok 的辣酱香油腌梅子

一道快手风味小菜,将陈年腌梅子与火辣的辣椒酱、辣椒粉和少许香油拌匀,便成为一道香辣下饭的完美佐餐佳肴。

5分钟非常简单配菜
腌梅子辣椒粉辣椒酱香油整粒芝麻
极简米饭杀手小菜

金大锡的葱丝萝卜沙拉

一道美味的配菜,将香气四溢的葱丝与细切的甜脆萝卜混合,非常适合拌入米饭中食用。

15分钟非常简单配菜
葱萝卜青辣椒红辣椒红椒粉
极简做法米饭伴侣配菜

Kim Dae-seok 的山蓟菜饭配辣拌野蒜酱

一碗用糖水炖煮至软嫩的干山蓟菜制成的美味米饭,搭配酸辣野蒜酱,令人食欲大开。

1小时普通米饭与盖饭
山蓟菜野蒜虱目鱼酱油辣椒粉
美味佳肴家常菜蔬菜饭

Kim Dae-seok 的甜椒鱼饼炒

一道口感清爽、甜咸适中的小菜,先将甜椒和蒜片炒出香味,最后加入枣糖浆增添光泽。

15分钟非常简单配菜
鱼饼甜椒辣椒蚝油
配菜儿童配菜甜咸

Kim Dae-seok 的紫苏籽蛤蜊枣汤

一道滋补的大酱枣汤,通过彻底清洗田野紫苏,捣碎以最大化其香气,并与蛤蜊的鲜味和紫苏籽粉的坚果醇厚相结合。

20分钟简单汤与炖菜
紫苏叶韩式大酱青辣椒蛤蜊紫苏籽粉
汤时令菜暖汤
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