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一道川味麻婆茄子炒菜,不使用豆瓣酱,改用黄豆酱和蚝油——快速翻炒后拌入米饭,风味十足。

利用日晒盐和麦芽糖析出渗透水分,使黄瓜泡菜每一口都保持清脆口感

一道清爽的夏日美味,以醋水清洗后蒸软的嫩南瓜叶包裹用低盐豆酱调味的豆腐与牛肉碎炒制而成,口感鲜香。

一道清爽的夏季辛奇,将大白菜浸泡在稀薄的面粉糊和鲜榨梨汁中,再用咸鲜的汤汁调味,味道干净、爽脆、清凉,毫无腥味。

一道用咖喱粉、土豆淀粉和冰水面糊制成的香脆海鲜煎饼,能有效去除海鲜腥味并达到油炸般的酥脆口感。

一道以新鲜土豆和西葫芦为主的夏季时令豆瓣酱汤,先将豆瓣酱炒香以去除其刺鼻气味,并加入半勺蒜泥酱,使汤底更加浓郁鲜美。

一款清脆爽口的洋葱萝卜泡菜,以昆布高汤、天然海盐和新糖带来浓郁鲜味,完美搭配肉类菜肴。

一道快手风味小菜,将陈年腌梅子与火辣的辣椒酱、辣椒粉和少许香油拌匀,便成为一道香辣下饭的完美佐餐佳肴。

一道美味的配菜,将香气四溢的葱丝与细切的甜脆萝卜混合,非常适合拌入米饭中食用。

一碗用糖水炖煮至软嫩的干山蓟菜制成的美味米饭,搭配酸辣野蒜酱,令人食欲大开。

一道口感清爽、甜咸适中的小菜,先将甜椒和蒜片炒出香味,最后加入枣糖浆增添光泽。

一道滋补的大酱枣汤,通过彻底清洗田野紫苏,捣碎以最大化其香气,并与蛤蜊的鲜味和紫苏籽粉的坚果醇厚相结合。