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一道大份量的豆芽汤,通过用切片萝卜和虾酱慢炖出浓郁清新的高汤基底,充分释放清爽与辛辣风味。

用橄榄油炒制培根、虾仁和洋葱,加入韩式辣椒粉和料酒增添辣味。最后加入浓奶油和意面,制成浓郁顺滑、风味十足的紫苏酱意面。

为克服家庭灶具火力不足的问题,特别调配面粉糊,完美还原中式餐馆特有的浓稠厚重汤底风味的肉海鲜炒杂烩。

一道融合高端酒店厨房技艺的中式炸酱面,汤汁与油脂充分融合而不分离,口感浓郁。

用青阳辣椒、虾米和香菇制成的香辣鲜美青阳辣椒调味酱

先以淘米水煮猪肉,融化脂肪,再加入发酵泡菜和虾酱增添层次,即可制成这道超简单的泡菜汤。

白钟元推出的一款简单易做的泡菜,通过用糖和盐腌制萝卜来最大限度地保持爽脆口感,并利用剩饭或面糊轻松增添浓郁风味。

将猪肉与虾酱在水中长时间慢炖,使脂肪完全融入汤汁,然后加入新鲜泡菜,打造出这道泡菜炖菜的浓郁风味。

用大蒜和虾油浸透的橄榄油中加入切碎的鳀鱼,最大化鲜味,最后用葱收尾,清爽可口。

通过用苏打水浸泡使平淡的夏季萝卜变得清脆爽口,再用剩饭调制的调味料进行发酵,将坚韧、苦涩且干燥的夏季萝卜转化为清爽可口的泡菜。这是一道餐厅风味的泡菜食谱。

无需鲜奶油,利用牛奶和蔬菜汤粉,做出浓郁醇厚风味的超简单图姆巴意面

快速将五花肉、鸡尾虾和多种蔬菜用辣味辣椒酱炒制,稍加淀粉水增稠酱汁,再淋在米饭上拌匀,即可享用这道大邱风味中式辣味盖饭。