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西葫芦先用盐腌制以保持其脆嫩口感,并防止烹饪时碎裂,再通过虾酱增添浓郁的鲜味。

通过强化干虾的浓郁鲜味,并减少小麦粉面糊用量,制作出薄脆可口的西葫芦煎饼,搭配紫苏葱丝

一道饱足又清爽的火腿饭团变体,加入干虾提味,并完全用寿司海苔包裹,口感扎实满足。

一道简单却香气四溢的煎蛋,加入芳香的紫苏叶、顺滑的蛋液、淀粉增添口感,再以虾酱提味,带来浓郁的鲜香层次。

萝卜先用海盐和鱼露腌制,然后无油翻炒,再用干虾高汤炖煮成清澈爽口的汤。

将虾酱在冷水中快速冲洗以去除多余盐分,然后与浓郁的自制鳀鱼昆布高汤混合,制成一道鲜美可口且不会过咸的配菜,富含鲜味,犹如餐食中的滋补品。

一道清爽提神的泡菜,用冷却的米饭和红辣椒制成凉爽的调味料,加入大葱盐水,带来唤醒食欲的春天风味。

一款清爽脆嫩的萝卜沙拉,半瓶酸奶带来浓郁咸鲜风味,毫无油腻感。

这道西葫芦小菜不使用食用油,而是加入鱼露和虾酱,并利用少量水进行水炒,口感清爽湿润。

使用煮沸的鳀鱼酱和泡发的干辣椒调制的浓郁鲜香酱料调味的葱泡菜。

一道受川菜启发的快炒菜肴,用香辣酸甜的宫保酱汁快速烹制鲜嫩虾仁,搭配芹菜和腰果,口感丰富。

一款清澈微辣的鱿鱼萝卜汤,用虾酱和鳀鱼酱调味,无需任何人工调味料,味道浓郁清爽。