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将甜嫩的西葫芦、香气浓郁的紫苏叶和辛辣的青阳辣椒切丝,与牡蛎一起煎制成美味的煎饼。

一道单碗料理,选用当季新鲜牡蛎,焯水后保持弹牙口感,搭配爽脆豆芽,淋上特制蔬菜拌酱。

用新鲜牡蛎汤汁熬制的浓郁汤底,加上淀粉和蓬松的蛋白霜,营造云朵般柔软口感的豪华牡蛎年糕汤

使用粗粒小麦粉和湿面包屑制作的香脆牡蛎炸丸,搭配自制塔塔酱享用。

世界最顺滑的中式蛋炒饭碗,通过预先混合淀粉和酱料再开火,确保万无一失

一道简单、营养且湿润的炒菜,将海中牛奶——牡蛎与嫩滑的鸡蛋结合,带来美味的一口。

一道清爽干净的中式牡蛎汤面,使用应季新鲜牡蛎和菠菜制成

由余庆来主厨制作的传统中式辣味海鲜汤面,通过分三次加入水分,充分提取肉类与海鲜的浓郁鲜味。

通过将新鲜蛤蜊与甜味大白菜一同快炒,制作出浓郁鲜美的汤底,成就一道清爽又辛辣的蛤蜊杂煮

一道冬季美味,以卷心菜和牡蛎的清爽汤底为基础,加入青辣椒的辛辣风味,口感清新又带劲。

通过用葱油爆炒猪肉,再以辣椒粉、鱼露和鸡汤粉熬制浓郁汤底,快速制作出一道类似辣牛肠汤的乌冬面。

一道传统的日本火锅,将牛肉和新鲜蔬菜在由酱油、水和糖按黄金比例调制的酱汁中慢煮,最后蘸食生蛋。