郑浩永的牡蛎水饺

烹饪提示 💡

• 由于牡蛎会持续渗出水分，建议包好后立即烹制，以防饺子皮破裂。
• 避免使用过多酱油，以免掩盖牡蛎本身的清爽风味；只需适量以提香即可。
• 必须在底部充分酥脆干燥后再加水，以确保外层酥脆、内里湿润的理想口感。

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• ⭐希望以独特创意方式品尝新鲜应季牡蛎的人。
• ⭐想快速制作高级居酒屋风格开胃菜的居家厨师。