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排序

金大锡的鲜鳕鱼汤

一道清爽洁净的生大根汤,通过将鱼块在热水中快速焯烫以去除腥味,最后用虾酱和大酱调味收尾。

30分钟普通汤与炖菜
新鲜鳕鱼鳀鱼干虾庆州辣椒萝卜
汤品宿醉解救家常料理

Kim Dae-seok的牛肉蕨菜酱肉

一道特别的牛肉酱肉,口感筋道,风味浓郁,由炖煮牛腱和蕨菜制成。

1小时普通配菜
牛腱蕨菜大葱青阳辣椒酱油
小菜节日食品肉类料理

金大锡的紫苏籽橡实冻

将烤制的紫苏籽粉混入橡实粉制成的自制橡实冻,口感富有嚼劲且香气浓郁。

1小时30分钟普通配菜
橡实粉紫苏籽粉紫苏油小葱庆州辣椒
传统食品健康食品自制

Ttukdak Hyung 的老式炸猪排

一道怀旧的老式炸猪排,将猪里脊肉拍薄后裹上酥脆面糊,油炸后配上用黄油、番茄酱和伍斯特酱制成的特制酱汁。

35分钟普通肉类与主菜
猪里脊肉面粉鸡蛋面包糠黄油
家常菜下饭菜肉类料理

金大锡的豆腐酱

一种传统的咸鲜发酵酱料,通过将淡水虾在海盐中腌制一周后,研磨成混合多种调味料和糯米的浓稠酱汁,风味浓郁,富含鲜味。

7天10分钟普通配菜
淡水虾干辣椒青辣椒大蒜
米饭伴侣奇特菜品传统食品

Ttukdak Hyung 的红色组合

酥脆炸鸡块裹上甜辣特制酱汁

35分钟普通肉类与主菜
鸡腿鸡翅鸡翅根肉桂粉炸鸡粉
家常菜下饭菜肉类料理

金大锡的淡水螺豆酱汤

一道清爽的夏季滋补汤品,通过用山泉水清洗并焯水至洁净的淡水螺,搭配豆酱和捣碎的艾草熬制而成,味道浓郁鲜美。

1小时30分钟普通汤与炖菜
淡水螺艾草青葱青辣椒豆酱
滋补食品解酒良方汤品

Ttukdak Hyung 的手撕猪肉

将猪颈肩肉混合蜂蜜和蒙特利牛排调味料腌制,再搭配烧烤酱撕碎,与卷心菜、洋葱和墨西哥辣椒混合制成的手撕猪肉。

1小时普通下酒菜
猪颈肩肉混合蜂蜜蒙特利牛排调味料烧烤酱卷心菜
烧酒配菜家庭派对深夜小吃

金大锡的黄瓜鱿鱼炒菜

通过蒸制鱿鱼而非煮沸,避免多余水分,保留其弹韧口感,并加入腌渍黄瓜,带来清爽脆感。

20分钟普通肉类与主菜
鱿鱼黄瓜洋葱胡萝卜青葱
米饭配菜辛辣佐酒小菜

Kim Dae-seok 的紫苏叶水泡菜

一种独特的水泡菜,将盐渍紫苏叶层层铺入清澈爽口的汤汁中,汤汁由煮土豆、海带汤和面糊混合而成,放置发酵而成。

1小时普通配菜
紫苏叶土豆海带洋葱苹果
独特菜肴夏季特色自制

Ttukdak Hyung 的辣椒酱烤肉

用苹果汁腌制猪前腿肉使其嫩滑,然后与辣椒酱和辣椒粉调味料一起翻炒,搭配卷心菜和洋葱享用,带来辛辣风味。

1小时普通肉类与主菜
苹果猪前腿肉辣椒酱细辣椒粉Jin-ganjang(韩国酱油)
辣味家常菜饭小偷

Kim Dae-seok的南瓜麻薯

融合老南瓜的甜味和红豆沙的坚果香,搭配湿润的米粉,重现怀旧手工口感。

1小时30分钟普通点心与甜品
老南瓜红豆粳米粉糯米粉
传统菜肴节日食品甜点