YOOXICMAN的德克萨斯-墨西哥风味辣肉酱

1. 将洋葱切碎备用。
2. 加热铸铁锅，倒入少许植物油，然后放入全部牛肉末翻炒。
3. 以中火烹煮牛肉约30分钟，不时翻动，直到所有水分蒸发，锅底开始滋滋作响并微焦，产生浓郁风味。
4. 将切碎的洋葱和蒜末直接加入锅中，一同炒至洋葱变透明。
5. 用1茶匙盐调味，然后倒入整粒番茄罐头（含汁液），用锅铲将番茄块压碎并充分混合。
6. 加入卡宴辣椒粉、红甜椒粉、孜然粉和黑糖各1汤匙，再倒入牛肉高汤，搅拌均匀。
7. 加入沥干的斑豆罐头。
8. 所有材料充分融合后，转小火慢炖约90分钟，直到达到理想的浓稠度。

烹饪提示 💡

• 即使没有市售的辣椒粉，仅用卡宴辣椒粉、红甜椒粉和孜然也能做出绝佳的辣肉酱风味。若喜欢辣度较低，可减少卡宴辣椒粉的用量。
• 完成的辣肉酱可搭配酸奶油和切达奶酪，与墨西哥玉米片一同享用，也可用作热狗的内馅，或作为薯条的蘸酱——多种吃法都美味。