雷蒙·金的辣味牛肉豆汤

烹饪提示 💡

• 务必先将番茄酱与肉一同炒制，以柔化其尖锐酸味，并激发辣味炖锅特有的浓郁风味。
• 使用啤酒而非水作为液体基底，烹饪过程中酒精会挥发，留下一丝微苦与来自啤酒花的鲜味，完美掩盖牛肉的腥味。
• 收汁时务必保持锅盖敞开，并频繁搅拌，使水分缓慢蒸发，确保达到理想的浓稠度与口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家搭配玉米片或薯条享用一款异域风味浓郁开胃菜的人群。
• ⭐喜爱辛辣、芳香且令人上瘾的墨西哥风味菜肴的爱好者。
• ⭐想要一次制作大量份量，后续用于拌饭、做热狗馅料或意面酱的居家厨师。