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YOOXICMAN 的戈登·拉姆齐牛排三明治 | 모두의 레시피

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YOOXICMAN 的戈登·拉姆齐牛排三明治

YOOXICMAN 的戈登·拉姆齐牛排三明治

这款终极戈登·拉姆齐风格的三明治，融合了甜辣番茄酱和嫩滑牛里脊的绝妙和谐。

🙋 推荐给

⭐ 想在家中体验高级餐厅品质牛排三明治的人。
⭐ 想品尝戈登·拉姆齐特制番茄酱浓郁清爽风味的人。

约45分钟难度普通肉类与主菜

主要食材 🥩

牛里脊恰巴塔面包生菜红洋葱红辣椒樱桃番茄新鲜罗勒大蒜百里香黄油第戎芥末酱蛋黄酱意大利黑醋

标签 🏷️

美食早午餐宴客

来源: YouTubeYOOXICMAN

详细食谱简易食谱

所需食材 🛒1人份

200克牛里脊
1个恰巴塔面包
适量生菜
1整头大蒜
几枝百里香
1汤匙黄油
适量橄榄油
1汤匙第戎芥末酱
3汤匙蛋黄酱
1个红洋葱
2个红辣椒
1盒樱桃番茄（红黄混合）

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20分钟普通沙拉与轻食

1盒新鲜罗勒

1茶匙意大利黑醋

少许盐

少许胡椒

食谱 🍳

在牛里脊表面均匀撒上盐和胡椒调味。
高火烧热平底锅，加入足量橄榄油，将牛里脊表面猛烈煎制，使其呈现金黄色并激发风味。
将火调至中火，放入黄油，将切成两半的整头大蒜和百里香放在锅底，然后把肉放在上面，让其吸收香气。
将肉放入预热至100度的烤箱中，慢烤至内部温度达到约52度。
将第戎芥末酱和蛋黄酱以1:3的比例混合，制成三明治基底酱。
将恰巴塔面包切成4块，在切面上刷上橄榄油，然后用条纹煎锅煎出焦痕。
将生菜彻底洗净，撕成适合面包大小的片。
锅中加入橄榄油，加入1个切碎的红洋葱和2个红辣椒，翻炒至金黄色。
加入对半切开的樱桃番茄，用盐和胡椒调味，加入1茶匙意大利黑醋，炖煮约15分钟，直至番茄变软。
关火，加入粗略切碎的新鲜罗勒，轻轻拌匀，完成番茄酱的制作。
在煎好的恰巴塔内侧涂抹芥末蛋黄酱，然后依次放上生菜、切片的牛里脊和足量番茄酱，完成。

将牛里脊调味后，在锅中煎制表面，然后与大蒜、百里香和黄油一起放入烤箱慢烤。
将切碎的红洋葱、红辣椒和樱桃番茄翻炒，加入意大利黑醋，炖煮15分钟，拌入罗勒制成特制番茄酱。
在煎好的恰巴塔上涂抹芥末蛋黄酱，然后依序铺上生菜、牛排和番茄酱，完成。

烹饪提示 💡

用于三明治的牛排，最好煎得比三分熟稍熟一些，这样更容易咬断。
制作番茄酱时，使用红黄混合的樱桃番茄，会大大提升视觉吸引力。
恰巴塔面包的嚼劲与牛里脊的嫩滑口感相得益彰，整体风味和谐统一。

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