Yoon Yi-ryeon的怀旧水果沙拉

• 1个苹果
• 2-3个土豆
• 1/2根胡萝卜
• 4-5个鸡蛋
• 少许黄瓜
• 1包蟹棒或适量烟熏火腿
• 适量时令水果，如甜柿子、橘子、圣女果
• 适量玉米粒、葡萄干、蔓越莓
• 3-4汤匙蛋黄酱
• 少许番茄酱
• 少许糖
• 少许盐
• 少许花生碎

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果用水煮土豆，它们会吸收过多水分，导致蛋黄酱酱汁后来变稀，所以一定要蒸制以蒸发多余水分，防止变软。
• 在酱汁调味步骤中，将煮熟的蛋黄彻底捣碎，可以吸收水果和蔬菜释放的少量液体，帮助酱汁浓稠地包裹在食材上。
• 碎花生颗粒是关键配料，能重现老式西餐特有的浓郁坚果味和嚼劲，所以不要省略，并多加一些。

推荐给 🙋

• ⭐想要水果沙拉长时间保持浓稠不析出液体的人。
• ⭐怀念童年炸猪排店或宴会厅里浓郁酸甜老式味道的人。
• ⭐想要通过同时蒸土豆和煮鸡蛋来减少烹饪步骤和餐具的人。