余京乐的麻辣烫

烹饪提示 💡

• 务必先用油炒香豆瓣酱和蚝油——这能去除市售酱料的生涩感，激发其深层中式风味。
• 若汤汁过度浓缩导致过咸，可在烹饪过程中分次加入温水调节味道。
• 如希望汤底更浓郁顺滑、风味更均衡，类似火锅口感，可加入1大勺花生酱，增添一丝甜润与丝滑。

推荐给 🙋

• ⭐希望无需复杂香料也能成功做出地道风味麻辣烫的人群。
• ⭐想用剩余蔬菜和香肠制作浓烈辛辣炖菜的家庭厨师。