余庆玉的杂菜炒饭
一道只需一种调料——蚝油——即可完成的中式风味杂菜炒饭，制作简单快捷，无需复杂步骤。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 炒之前先将玻璃粉条焯烫，可有效去除多余水分，避免烹饪过程中产生过多水汽，让粉条更富有嚼劲且受热均匀。
- 务必从一开始便将蚝油与肉一起煸炒，而非最后加入，这样可以去除腥味并使风味更加浓郁。
推荐给
- 觉得传统杂菜做法过于繁琐的人。
- 想用冰箱里剩余蔬菜做出美味一餐的人。
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