This Man's Cook 的杂菜煎饼

烹饪提示 💡

• 若面糊过稠，面粉味道会盖过其他风味。关键是要调至如汤或果汁般流动的状态。
• 为充分体验杂菜肉的柔韧嚼劲与淡淡香气，应以中小火慢煎，而非追求酥脆口感。
• 若香葱过长，用筷子夹食时容易导致杂菜肉脱落。切成3厘米长度可有效避免此问题。

推荐给 🙋

• ⭐寻找独特且精致的海鲜煎饼前菜，搭配马格利或传统韩国烈酒正合适的人群。
• ⭐偏好柔软、入口即化口感，而非酥脆口感的食客。
• ⭐希望同时品味春季香葱的新鲜清香与蛤蜊肉的浓郁鲜味，并享受丰富油润质感的人。