申东民的五谷蛋糕

烹饪提示 💡

• 若在家自制鲣鱼高汤不便，可用少量市售出汁粉替代以增添风味。
• 用盐水冲洗虾肉可使肉质更紧实，减少腥味，提升五谷蛋糕的清甜口感。
• 如同烘焙一般，应以小火慢煮并辅以轻微蒸汽，确保内部蓬松不塌陷。

推荐给 🙋

• ⭐希望获得无面粉、高蛋白且健康的甜点人士。
• ⭐渴望仅用平底锅、无需烤箱复刻正宗日式餐厅风格蛋糕的人群。