主要食材 🥩
帕斯塔面大蒜大葱鲣鱼高汤粉酱油食用油
胜宇爸爸 滋由帕斯塔
用鲣鱼高汤粉和酱油制作超简单高汤，带来浓郁鲜味，5分钟即可完成的解酒用滋由帕斯塔
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找简单却能带来浓郁鲜味的特色帕斯塔的人
- ⭐ 酒后想吃清淡不刺激、汤汁清爽的解酒餐的人
- ⭐ 想用最少食材和最短烹饪时间解决一顿满意餐点的人
所需食材 🛒1人份
- 帕斯塔面 1人份 (约100克)
- 大蒜 3瓣
- 大葱 少许
- 食用油 2汤匙
- 水 1杯半
- 鲣鱼高汤粉 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 少许 (煮面用)
食谱 🍳
- 锅中加入1升水和盐，水开后放入帕斯塔面，按照包装上的建议时间煮熟。
- 3瓣大蒜切片，大葱切细丝备用作点缀。如果刀工不熟练，也可以使用蒜蓉或蒜泥。
- 碗中混合1杯半水、1茶匙鲣鱼高汤粉和1汤匙酱油，提前制成帕斯塔酱汁。
- 在未加热的锅中加入2汤匙食用油和蒜片，用中小火煸炒，避免炒焦，慢慢煸炒出蒜香。
- 当蒜片表面开始呈微褐色时，一次性倒入煮好的面条和提前制好的鲣鱼高汤粉酱汁。
- 酱汁沸腾冒泡，使鲜味均匀地渗入面条中后，立即关火。
- 关火后，放入切好的大葱丝，利用面条的余温轻轻拌匀，然后装盘即可完成。
- 煮熟帕斯塔面，并处理好大蒜和大葱，方便食用。
- 将水、鲣鱼高汤粉和酱油混合制成酱汁，用食用油煸炒大蒜出香。
- 将面条和酱汁加入煸炒好的大蒜中煮沸，然后关火拌入大葱即可完成。
烹饪提示 💡
- 橄榄油与酱油和鲣鱼高汤粉酱汁混合时，其特有的香味可能会显得格格不入，因此建议使用大豆油或菜籽油等普通食用油。
- 大蒜应在锅未加热前与油一同放入，用中小火慢慢煸炒，这样才不会炒焦，且蒜香能充分融入油中。
- 大葱如果开火长时间加热，会失去脆度和色泽，因此务必在关火后利用余温加热。
- 除了基本食材外，还可以根据个人喜好加入小番茄、罐装金枪鱼或鲭鱼肉，使风味更加丰富。
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