Seungwoo Dad's 鸭油薯条配炸鱼三明治

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 土豆初次煮制时不可过久，否则边缘会变钝且易碎，关键在于筷子刚好能插入的程度。
• 鸭油自带浓郁的香气，能深入渗透到薯条内部，即使不蘸番茄酱也能品尝到丰富风味。
• 必须经过煮后冷冻的过程，才能破坏土豆表层细胞壁，使水分蒸发，从而在油炸时获得极致酥脆感。

推荐给 🙋

• ⭐希望花时间与心思，品尝世间最酥脆薯条的人。
• ⭐喜爱鸭油独特香醇风味、追求外酥里嫩口感的土豆料理爱好者。
• ⭐对英式经典碳水炸弹——炸鱼三明治（薯条三明治）感兴趣的人。