胜宇爸爸的意式土豆丸子

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果像制作手擀面一样过度揉搓或按压面团，面粉中的面筋会形成，导致土豆特有的入口即化口感消失，变得像年糕一样坚硬，因此需要特别注意。
• 在将黄油加热至棕色（焦化黄油）的过程中，如果稍不注意错过关火的最佳时机，酱汁很可能会完全烧焦碳化，因此一旦颜色发生变化，应立即控制炉火。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家完美复刻餐厅早午餐中尝到的，入口即化如棉花糖般的正宗意式土豆丸子的人。
• ⭐希望奢华地品尝浓郁香醇的榛子味焦化黄油酱与软糯烤土豆完美结合的人。