Fabri的甜南瓜意面

烹饪提示 💡

• 南瓜必须充分脱水，才能让面团有足够硬度，因此需根据捣碎后的状态调整面粉用量。
• 使用鹌鹑蛋而非鸡蛋，更便于小批量控制面团的质地。
• 在酱汁中加入少量酱油，可平衡黄油的油腻感，带来和谐的鲜味层次。
• 煮好后短暂用冷水冲凉，可防止意面变软，最大程度保留外韧内软的口感。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家享受餐厅级意面却无烤箱者。
• ⭐寻找营养、香甜软糯适合儿童的南瓜点心者。
• ⭐喜爱黄油与酱油搭配带来的浓郁鲜味组合者。