主要食材 🥩
猪肉洋葱食用油糖咖喱粉胡萝卜
Seungwoo Dad 的猪肉咖喱炒菜
将洋葱炒至棕褐色以激发甜味，再加入咖喱粉和煮熟的猪肉快速翻炒而成的超速咖喱料理
🙋 推荐给
- ⭐ 想在10分钟内享受浓郁咖喱风味，又不想长时间炖煮的人
- ⭐ 没有合适配菜时，想找一道可以拌饭吃的快手菜肴
所需食材 🛒2人份
- 猪肉水煮适量
- 洋葱1个
- 食用油2大勺
- 糖1小勺（可选）
- 咖喱粉1大勺
- 水少许
- 胡萝卜少许（装饰用）
食谱 🍳
- 将洋葱切成小块备用。[00:08:46]
- 在锅中倒入2大勺食用油，放入切好的洋葱，用大火持续翻炒，避免烧焦。[00:08:49]
- 炒至洋葱变为棕褐色且体积明显缩小，充分释放香味。[00:08:56]
- 加入1大勺咖喱粉，轻轻翻炒至形成浓稠酱汁状。[00:09:22]
- 将事先准备好的煮熟猪肉切成适口大小，放入锅中。[00:09:25]
- 由于猪肉已熟，只需根据口味调整咸淡，轻轻翻炒使酱汁均匀裹附。[00:09:32]
- 按个人喜好将胡萝卜切好摆盘装饰。[00:09:56]
- 将切好的洋葱用食用油在大火下炒至呈棕褐色。
- 加入1大勺咖喱粉拌匀后，放入切好的水煮猪肉。
- 轻柔翻拌至调味料均匀附着，完成收尾。
烹饪提示 💡
- 为加快洋葱上色，可少量撒入糖，能促进焦糖化反应，缩短烹饪时间。[00:09:03]
- 炒洋葱时若表面开始焦糊，可加入少量水，即可阻止继续烧焦，并帮助均匀上色。[00:09:15]
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