详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份3个鸡蛋1/4茶匙盐1/2茶匙糖2片面包2茶匙蛋黄酱1.5克鲣鱼干2汤匙无盐黄油食谱 🍳在碗中混合3个鸡蛋、1/4茶匙盐和1/2茶匙糖。用筷子轻轻搅打，直到蛋白和蛋黄仅约70%混合。将1茶匙蛋黄酱均匀涂抹在2片面包的其中一面。将1.5克鲣鱼干均匀撒在一片面包涂有蛋黄酱的一面。用中火加热平底锅，加入2汤匙无盐黄油，使其完全融化。将蛋液倒入融化的黄油中，用筷子快速搅拌，轻轻炒散，保持湿润。当鸡蛋开始形成柔软、块状的凝乳时，轻轻聚拢并塑成与面包大小相近的圆形蛋卷。在蛋卷表面变黄之前，趁其仍湿润时关火。将蛋卷放在撒有鲣鱼干的面包片上，盖上另一片面包，切成两半即可食用。将鸡蛋与盐和糖轻轻搅打，然后在面包上涂抹蛋黄酱并撒上鲣鱼干。在平底锅中融化黄油，倒入蛋液，搅拌制成湿润的蛋卷。将蛋卷夹在面包片之间，切成两半即可食用。烹饪提示 💡不要过度搅拌鸡蛋；保留一些蛋白条纹，烹饪后能确保柔软蓬松的口感。使用足量黄油煎蛋卷，无需添加牛奶或奶油即可获得非常柔嫩丝滑的质地。推荐给 🙋⭐适合忙碌早晨快速制作早午餐的人。⭐适合想制作柔软湿润的日式鸡蛋三明治的人。
