主要食材 🥩
花蛤蛤蜊蒜橄榄油欧芹白葡萄酒生奶油罗勒法棍面包
Sam kim 生奶油蛤蜊炖
用新鲜的花蛤和蛤蜊搭配柔滑的生奶油，10分钟即可完成，口感香浓醇厚的海鲜炖菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢搭配红酒享用精致下酒菜的人
- ⭐ 希望10分钟内做出餐厅级美味料理的人
所需食材 🛒2人份
- 花蛤 1袋
- 蛤蜊 1袋
- 蒜 5~6瓣
- 橄榄油 适量
- 欧芹 少许
- 白葡萄酒 1/2杯
- 生奶油 1杯
- 新鲜罗勒 少许
- 法棍面包 适量
食谱 🍳
- 去除蛤蜊的须，并与花蛤一起彻底清洗干净备用。
- 蒜切片，欧芹将茎和叶一同切碎备用。
- 将平底锅用小火预热，倒入橄榄油，放入蒜片炒至香味溢出。
- 将花蛤和蛤蜊放入锅中，轻轻翻炒使橄榄油均匀裹附。
- 加入切碎的欧芹，开大火后倒入白葡萄酒。
- 盖上锅盖，煮至蛤蜊全部张口为止，形成鲜美的汤汁。
- 蛤蜊开口后转小火，倒入生奶油煮沸片刻。（若味道过咸，可加少许水调节。）
- 盛入盘中，撕入新鲜罗勒，撒上切碎的欧芹，淋上橄榄油，搭配烤好的法棍面包即可完成。
- 处理好蛤蜊，切好蒜和欧芹。
- 锅中放橄榄油，炒香蒜后加入蛤蜊一起翻炒。
- 加入欧芹，倒入白葡萄酒，盖上锅盖煮至蛤蜊张口。
- 加入生奶油煮沸，最后撒上罗勒、淋橄榄油，搭配烤面包完成。
烹饪提示 💡
- 选购蛤蜊时，应挑选贝壳紧闭且质地坚硬的，确保新鲜度。
- 欧芹的茎部不要丢弃，切碎后一同加入，能为菜肴增添更丰富的草本香气。
- 蛤蜊本身带有咸味，调味时注意，若过咸可适当加一点水稀释。
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