雷蒙·金的阿巴比塔意面

烹饪提示 💡

• 切勿将大蒜直接放入热油中——它会在香味释放前烧焦。务必从冷油开始，缓慢升温以充分提取蒜香。
• 若使用整颗大蒜而非切片，需进一步降低火力小心烹煮，因为大蒜更容易烧焦。
• 使用管状面或通心粉等短型意面，因其内部中空，可让酱汁深入渗透，最大化番茄酱的浓郁鲜美口感。